Panquecas de cacau e maçã

Mais uma receita de panquecas para experimentar: panquecas de cacau e maçã.

Estas foram feitas no fim-de-semana para estarem prontas para a semana, como pequeno-almoço. E além destas, fiz panquecas com farinha de grão-de-bico, queques de cenoura, quiche de cogumelos, panquecas de courgette no forno… muita coisa! 

Rentabilizei muito o tempo e ainda que por vezes dê um pouco de preguiça começar, depois de feito sabe muito muito bem.

Ingredientes:

• Flocos de aveia (240g)
• Cacau em pó (25g | 4 a 5 colheres de sopa)
• Ovo (1)
• Bebida vegetal, água ou leite magro (50ml)
• Maçã cozida com canela (1)

Modo de preparação e confeção: 

1. Começar por colocar os flocos de aveia no processador de alimentos e triturar até ficar em farinha. Reservar.
2. Em seguida, juntar a farinha de aveia aos restantes ingredientes numa taça grande e envolver até obter uma mistura homogénea.
3. Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, colocar o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca.
4. Quando começar a formar bolhas à superfície, virar do outro lado e deixar cozinhar durante alguns minutos.

Aproveite para fazer panquecas em grande quantidade e congelar. Desta forma não terá a necessidade de fazer todo este processo quando lhe apetecer comer panquecas novamente.

Como é sempre tão procurado, deixo-lhe o link direto para o meu E-book de 80 receitas de panquecas aqui, para que nunca lhe faltem ideias!