Rolo de cogumelos e pesto

Hoje trago-lhe uma receita confecionada pela @barbarafdeoliveira_nutri, no nosso último live onde estivémos as duas a preparar os nossos almoços em conjunto. 

Ora a receita é a seguinte:

Ingredientes:
Para 1 wrap:

  • Farinha de aveia ( 3 colheres de sopa) + água (6 colheres de sopa) + Sal qb
  • Tofu
  • Cogumelos
  • Pesto (1 colher de sopa)
  • Rúcula

 

Modo de preparação: 

  1. Começar por fazer o wrap: mexer a farinha com a água e o sal e colocar numa frigideira anti-aderente. Tapar e deixar cozinhar dos dois lados durante certa de 5 minutos.
  2. Saltear os cogumelos com o pesto e um fio de azeite e quando estiverem prontos, usar a mesma frigideira (sem os cogumelos) para grelhar o tofu cortado às tiras. Por fim basta montar o wrap começando pela rúcula, cogumelos e tofu. Enrolar e devorar.

 

Se quiser ver também a nossa receita de rolo de lentilhas, veja aqui

Já espreitou o nosso live? Ainda pode ver no instagram, que está disponível no nosso perfil

Grupo de Desafios | Começamos dia 3 de abril

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