10 sugestões para cozinhar com menos gordura

Outubro 9, 2023

Hoje vou falar-vos sobre cozinhar com pouca gordura, mas com sabor! Uma das grandes dúvidas.

Muitas vezes em consulta apercebo-me que não têm em conta a gordura utilizada na confeção das refeições, o que pode influenciar bastante o valor calórico das refeições e estar relacionado com o aumento de peso. E não, não estamos a falar de comer apenas cozidos ou grelhados, ou comida sem sabor e sem qualquer tempero.

Para quem ainda não sabe, temos um e-book com 50 receitas de refeições principais para irem experimentando receitas novas e podem adquirir aqui!

Dicas:

Antes de começar a cozinhar, não se esqueça de retirar todas as peles e gorduras visíveis do alimento a confecionar. Quantas vezes não retiram a pele do frango antes de ir ao forno para dar um saborzinho?

Opte por fazer uma marinada, com vinho, alho, cebola, pimenta e ervas aromáticas. Muitas vezes não é necessário a adição de azeite. Experimente cozinhar frango sem qualquer adição de gordura e veja o resultado: ótimo!

O molho que fica nos cozinhados não deverá ser consumido, nem para molhar apenas um bocadinho de pão! Se não colocar o pirex na mesa é muito mais fácil resistir. Deixe o pirex na bancada, sirva-se e sente-se na mesa.

Ao refogar, opte por colocar o azeite com o alho e a cebola, mas vai acrescentando água ou vinho, para não sofrer fritura.

Para gratinar, opte sempre por queijo magro. Mesmo assim, deixe de lado os gratinados e utilize apenas em dias especiais.

Para temperar legumes cozidos utilize sempre azeite como gordura de adição. Tenha em atenção os legumes salteados. Prefira os cozidos, a vapor ou estufados.

Para temperar saladas utilize o azeite, adicionando também sumo de limão ou vinagre de vinho e ervas aromáticas ou especiarias. Compre um spray para o azeite, de certeza que a quantidade utilizada será menor.

Num dia de festa, caso opte por molhos, utilize por exemplo sumo de limão, especiarias ou ervas aromáticas e iogurte natural não açucarado.

As frigideiras antiaderentes não necessitam de adição de gordura. Pode utilizá-las para confecionar por exemplo ovos mexidos e/ou bifes, sem qualquer tipo de gordura.

Quando consumir conservas, opte por conservas em água em detrimento das que vêm em óleo ou em azeite.

Fundamental: fazer fritos em casa não é opção! Quando houver dias especiais ou festas e que não consiga deixar de lado os ditos rissóis ou croquetes, faça-os no forno.

São pequenas alterações que resultam em grandes progressos! O objetivo não é que comece a ter refeições sem sabor ou sem prazer, mas sim mais saudáveis e equilibradas.

O passo a passo para voltares à rotina depois das festas!

Clica em saber mais e garante já a tua vaga para te ajudarmos a atingir os teus objetivos.

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EBOOKS

    
 
 
       Publicado em Google  
   
   Claudia Almeida 
 
 
 
  Desde Dezembro 2025 que decidi mudar o rumo à minha vida em relação ao peso! Com a menopausa aumentei 10 kg num “tirinho”, e por mais que tentasse perder peso, acontecia precisamente o contrário. Associado a dias de stress devido ao trabalho , tudo estava a descambar! Graças à Nutricionista Marta Conceição, que me acompanha desde então, recuperei essencialmente o hábito de me cuidar! Pensar e olhar para a comida de outra forma! Ter mais e melhores opções essencialmente evitando o que eram os meus péssimos hábitos….Saltar refeições , recorrer imenso a takeaway , comendo só o que me fazia mal ! Agora com outra consciência, ja perdi metade do peso pretendido! E Só seria possível com ajuda… e continuando a comer pão , arroz e massa… mas com regras ! Não passo fome, simplesmente mudar hábitos e ceder à tentação dos doces, onde reside o meu maior problema . Olhar de outra forma para os legumes e fruta e já não passar sem sopa!  Como costumam dizer, comer sem culpa! Deixo aqui um beijinho a toda a equipa Põe-te na linha que em conjunto nos ajudam imenso no grupo de WhatsApp! Embora não seja muito participativa por falta de tempo, ao final do dia tento ler todas as dicas …. Uma ótima ferramenta para o nosso dia a dia e juntamente com outras pessoas com o mesmo propósito ! Muito obrigada a todas ❤️
  
 
      Publicado em Google  
   
   Filipa Cordeiro 
 
 
 
  Recomendo o acompanhamento! A minha nutricionista, Dr.ª Marta é extremamente simpática, empática e explica tudo com uma clareza incrível — desde as quantidades e produtos até às substituições diárias. O acompanhamento por mensagem tem impacto, pois envio fotos das refeições e até daquela roupa que antes estava apertada, o que ajuda muito a ver o progresso. Nas consultas, a Dra. Marta é atenta, faz as perguntas certas e ajusta o plano para se adaptar à minha rotina. Já seguia o blog há muitos anos, mas este apoio individualizado tem sido muito bom!
  
 
      Publicado em Google  
   
   Ana C 
 
 
 
  Olá  bom dia, comecei a ser acompanhada pela Drª Marta, e estou muito contente. As consultas são  dinâmicas,  o plano alimentar ajustado às  minhas necessidades e gostos, não  tenho tido a sensação de fome e já  se vêm redultados, 1k400 em duas semanas, ajuda a manter o foco e a vontade de cumprir e continuar. Obrigada pela a atenção  e carinho, faz toda a diferença o acompanhamento 😁😘
  
 
      Publicado em Google  
   
   Filomena Espiridiao 
 
 
 
  No decorrer dos 15 dias do desafio fiz um caminho de análise e  consciencialização do que era o meu diário alimentar. O que permitiu rever várias opções que fazia no que respeita a escolha e conjugação dos alimentos. Aprendi muito e estou muito grata. Em grupo e partilha com pessoas com os mesmos objetivos, os desafios diários lançados pela equipa tiveram em mim o impacto de sentir necessidade de tomar grandes decisões para a minha vida saudável e com regras. E dei um passo de solicitar uma consulta presencial com a nutricionista e inscrição na comunidade. Gratidão. Filomena Espiridião
  
 
      Publicado em Google  
   
   Guida Candido 
 
 
 
  Tem sido muito bom ser acompanhada pela Dra Sara. Pela primeira vez, sinto-me verdadeiramente ouvida e acompanhada. Não me sinto pressionada, o que está a tornar o processo tranquilo e sem a sensação sufocante de dieta... E os resultados vão aparecendo sem sofrimento. Obrigada!
  
 
      Publicado em Google  
   
   Tchetcha Meira 
 
 
 
  O acompanhamento com a Marta tem sido completamente ajustado às minhas necessidades e dificuldades. A Marta é muito paciente, está sempre a tentar encontrar estratégias para que eu ultrapasse as minhas dificuldades e não se passa fome nenhuma, para além de que não é necessário comer nada de que não se goste. Até ao momento estou muito, muito satisfeita, mesmo os resultados não sendo tão rápidos como eu desejaria (e não são tão rápidos porque eu não faço tudo, tudo tal como a Marta recomenda)
  
 
      Publicado em Google  
   
   Catarina Monteiro 
 
 
 
  Estou a ser acompanhada pela nutricionista Marta e estou a adorar a experiência! 🌼 O acompanhamento da Marta tem sido essencial para melhorar a minha relação com a comida e a fazer escolhas mais saudáveis e conscientes. A simpatia constante e a disponibilidade para tirar dúvidas à distância de uma mensagem foram cruciais. Recomendo muito a Clínica Põe-te na linha e, especialmente, o acompanhamento com a Marta. 💛
  
 
      Publicado em Google  
   
   Graca Teixeira 
 
 
 
  Agradeço à nutricionista Marta Conceição pelo empenho e dedicação que tem demonstrado para me ajudar a alcançar o meu objetivo de perda de peso. Obrigada 😊