ALMOFADINHAS DE LEGUMES

ALMOFADINHAS DE LEGUMES é a receita que tenho para si hoje.

Perfeita para si, especialmente se gostar de variar os lanches e de por vezes optar por snacks mais salgados.

Não se deixe enganar por parecer uma receita complexa, porque de todo que não é. Apenas terá de preparar a massa e o recheio de forma separada.

INGREDIENTES – MASSA

• Farinha de aveia (150g)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Sal (1/2 colher de café)
• Ovos inteiros (2)
• Água (70ml)

MODO DE PREPARAÇÃO E CONFEÇÃO – MASSA

1. Numa tigela grande, misturar todos os ingredientes até ficar bem envolvido.
2. Dispor nas formas uniformemente, para não ficar com uma massa grossa.

INGREDIENTES – RECHEIO

• Abóbora em cubos (200g)
• Cebola (1)
• Coentros /15g)
• Pimenta preta q.b
• Sal q.b
• Ovo (1)
• Claras (100ml)
• Queijo quark (5 colheres de sopa)
  
  

MODO DE PREPARAÇÃO E CONFEÇÃO – RECHEIO

1. Numa wok, colocar a abóbora, a cebola e os coentros e deixar refogar com o tempero a gosto.
2. Colocar dentro das formas.
3. Juntar o ovo com as claras e o queijo quark. Colocar por cima do recheio.
4. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos, a 180⁰C.

Espero que goste! Guarde e experimente assim que lhe for possível.