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BARRAS CASEIRAS DE CACAU 👇

Pois é, desde que me fui interessando mais pela cozinha (sim, antes achava uma grande seca), que tenho tentado fazer receitas mais saudáveis e que todos gostemos cá em casa ✌

Sempre levei os meus lanches para o trabalho, e agora em teletrabalho, os lanches também são necessários!
Experimentei fazer umas barras de cacau para termos cá em casa e ficaram aprovadas 👌 Fáceis de fazer, claro!
Estando todos mais por casa (apesar de termos de trabalhar), acho que pode ser uma oportunidade para várias coisas… uma delas, é para melhorar a nossa alimentação! Desafiarmo-nos a fazer mais receitas, a implementar hábitos que antes não existiam… o que me dizem?! Se gostam de barras de cereais, porque não optar por fazer? 🤔

Deixo-vos a receita para que possam experimentar:

– 100g de cajus

– 20g de arroz puff

– 15g de farinha de linhaça

– 20g de cacau em pó

– 2 colheres de sopa de mel

– Juntar tudo num processador de alimentos (podem triturar grosseiramente os cajus) até envolver bem.

– Colocar numa forma quadrada para ir ao forno e ir cerca de 20 minutos a 180⁰C.

Os cajus e o cacau em pó costumo comprar na prozis, e já sabem que, com o cupão POETENALINHA têm 10% de desconto. Podem fazer as vossas compras aqui.

E amanhã já sabem, às 11h00 temos um direto no instagram em que vou fazer receitas de legumes✌ Espero por vocês!

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PÃO DE AVEIA E LINHAÇA

PÃO DE OUTONO, a receita que partilho hoje com vocês ❤

Alguém é fã de pão como eu?! Apesar de não comer todos os dias, sou super fã de todo o tipo de pão! É uma gulodice 🤗

Quis aproveitar alguns ingredientesque tinha cá em casa para gastar e saiu esta receita 👇 Guardem já para experimentar 📼

– 400g de farinha de aveia

– 100g de farinha de linhaça

– 30g de farinha de côco

– 300 ml de água morna

– 2 colheres de sopa de azeite

– 2 ovos

– Sal q.b

– Fermento (1 colher de café)

– Juntar todos os ingredientes até ficar uma mistura bem envolvida. Podem ir juntando a água devagar e ir envolvendo. Eu usei a minha Cool Cook da @kenwoodportugal para envolver tudo, senão não conseguia 😅😅

– Colocar numa forma e pôr sementes de abóbora por cima.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C cerca de 30 minutos.

Tem sido o pequeno-almoço cá por casa com queijo fresco ou queijo flamengo ✌

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SOPA DE CENOURA

Ingredientes:

  • Nabos (3)
  • Courgettes (1)
  • Cenouras (8)
  • Cebola (2)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Sal q.b 

Modo de Preparação e Confeção:

  • Corte os nabos, as courgettes, as cebolas e as cenouras e coloque a cozer numa panela (normalmente utilizo panela de pressão), com a quantidade de água a seu gosto;
  • Quando o preparado anterior estiver cozido, passe tudo com a varinha mágica;
  • No final, adicione 1 colher de sopa de azeite e mexa a sopa.

 Pronto a comer! Já viram como é tão fácil? Depois é só guarda em marmitas! 

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Lasanha Low Carb

Aqui fica a tão pedida receita da Lasanha Low Carb! Ficou deliciosa e é uma forma meia que enganada de comer lasanha 🙂 Ou seja, é uma forma de variar, de comer a lasanha que tanto quer, só que com pequenas (grandes) alterações, mas que realmente a deixa mais saudável.

Vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (400g)
  • Cogumelos (200g)
  • Cenoura (3)
  • Beringela (3)
  • Tomate fresco (2)
  • Cebola (2)
  • Cerveja (1)
  • Queijo ralado (1,5 embalagem)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Alho (3 dentes)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pique os tomates frescos e as cebolas no 1,2,3. Coloque na wok com 1 colher de sopa de azeite, sal q.b e cerveja e deixe refogar.
  • Pique os bifes de peru num processador de alimentos de forma a ficar em carne picada.
  • Coloque a carne de peru picada na wok, junte a pimenta preta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos (vá mexendo).
  • Corte em fatias finas as cenouras, os cogumelos frescos e a beringela. Reserve.
  • Grelhe as fatias de beringela e comece por fazer uma camada no pirex de forno.
  • Coloque uma camada de cenoura, carne picada e depois cogumelos. Por cima, o queijo ralado.
  • Repita o processo mais uma vez para ter duas camadas de beringela, carne, cogumelos, cenoura e queijo ralado.
  • Coloque no forno cerca de 30 a 40 minutos e… delicie-se 🙂

 

 

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PIZZA SAUDÁVEL

Aqui fica a receita da pizza que experimentei fazer em casa! Houve um dia em que me apetecia mesmo pizza, e então em vez de encomendarmos fizemos cá em casa! E ficaram mesmo boas! E na verdade, não é assim tão difícil de fazer, o que é ótimo 🙂

1)

Ingredientes para a massa:

  • Farinha de espelta (220g) + farinha para polvilhar
  • Fermento de padeiro (1 colher de sobremesa)
  • Água a ferver (100ml)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Sal q.b

Confecção da massa:

  • Numa taça grande coloque a farinha de espelta, o sal e o fermento. Devagar, já juntando a água a ferver até envolver bem com a massa. Se a massa ficar muito liquida, poderá juntar mais farinha até ganhar a consistência certa (como pode ver na imagem).
  • De seguida, coloque o azeite e envolva.
  • Por fim, polvilhe a bancada com farinha para ajudar no molde das pizzas.
  • Forme bolas pequenas e depois com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa até ficar de tamanho fino (ou a seu gosto).

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2)

Ingredientes para o recheio:

  • Tomates maduros (2)
  • Cebolas (2)
  • Pimento (1/2)
  • Coentros
  • Cogumelos
  • Ovos
  • Queijo ralado
  • Pimento
  • Tomate cherry
  • Cebolinho
  • Atum em lata ao natural

Confecção do recheio de tomate:

  • Triture o tomate, a cebola e o pimento no 1,2,3 até ficar bem triturado.
  • Leve ao lume até refogar e coloque coentros.
  • Por fim, cubra a massa com o molho de tomate e depois recheie a gosto as suas pizzas. Recheamos com cogumelos, queijo ralado, ovos, pimento, cebolinho.
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC até a massa estar cozinhada.

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EMPADÃO DE BATATA-DOCE

Esta receita ficou de comer e chorar por mais! Foi aprovado por todos cá em casa, e para quem quiser variar as suas refeições, aqui fica uma ideia! Par quem gosta de empadão, vão ter de experimentar! Agora, não se esqueçam de acompanhar com legumes, sempre sempre sempre!

Carne à bolonhesa

Ingredientes:

  • Carne de peru (650Kg)
  • Cogumelos frescos (150g)
  • Tomates maduros (4)
  • Alho (8 dentes)
  • Cebola grande (1)
  • Azeite (2 colheres de sopa)
  • Vinho q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comece por partir os alhos e a cebola em pedaços e colocar na tacho com o azeite e o vinho, e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
  • Coloque os cogumelos e deixar cozinhar até ficarem alourados.
  • Coloque a carne de peru, o tomate maduro triturado e mais um pouco de vinho e deixe cozinhar até estar pronto.

 

Puré de batata-doce

Ingredientes:

  • Batata-doce cozida sem casca (650g)
  • Bebida vegetal (150ml)

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque a batata-doce no processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea.

 

Depois de tudo estar pronto, é só pegar num pirex, fazer uma camada da carne à bolonhesa e de seguida, colocarem o puré por cima até cobrir todo o pirex. Por fim, bater um ovo e pincelar todo o puré, levando ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC (podem ver em baixo as fotografias com os passos todos)

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PANQUECAS SEM OVO


Se há coisa boa destes dias em casa é fazermos a primeira refeição do dia os três juntos ❤ O Vasco só agradece, já que agora a mamã lhe dá panquecas e fruta… e ele come tudo de empreitada 😅

Já me tinham pedido uma receita de panquecas sem ovos, e aqui está uma ideia ✌ É super simples! Neste caso, como não damos qualquer tipo de açúcar ao Vasco, também não usei mel 🍯 Para dar um toque diferente, juntei canela.
Podem ver nas fotografias do álbum o passo a passo destas panquecas, caso seja mais fácil ✌

– Numa tigela colocar 2 colheres de sopa de linha moída. Juntar 4 colheres de sopa de água, mexer e deixar repousar cerca de 3 minutos.

– Juntar 2 colheres de sopa de farinha de aveia e mexer. Juntar mais 2 colheres de sopa de água para ajudar a envolver até ficar uma mistura cremosa e homogénea.

– Polvilhar com canela e voltar a envolver.

– Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar 1 colher de sopa do preparado anterior. Deixar cozinhar e virar.

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Dei ao Vasco estas panquecas e banana… ele deliciou-se! Se virem nos stories, quase que comia uma panqueca de uma só vez 😅

Os pequeninos aí de casa também gostam de panquecas?! Como é que têm sido esses pequenos-almoços? 🤔

Um bom dia malta. Vamos lá trabalhar que é segunda-feira… ou tentar, pelo menos 😅

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REFEIÇÕES SIMPLES E RÁPIDAS 👇

Todos os dias temos de almoçar e jantar.

Todos os dias temos andado a fazer refeições.

Todos os dias ando a dizer que de manhã a cozinha está arrumada… chegamos à noite e está uma confusão 🤦‍♀️

Já decidimos que ou fazemos refeições em grande quantidade, ou então, que temos de optar por coisas simples. Hoje, foi mesmo isso que aconteceu.
Resolvi fazer uma massa com molho pesto e salteado de grão com tomate cherry. Ficou tão saboroso! 👌

Experimentei os novos Rolitos Molde de Bronze da @milanezapt, que se fazem em 6 minutos! ✌ Que jeitaço que dá! Foi num instante e é tão saboroso e saudável! 👌

Vejam lá se não é tão simples 👇

– Rolitos molde de bronze da @milanezapt (cozi meia embalagem para dar para mais refeições)

– Grão cozido (cerca de 150g)

– Tomate cherry a gosto (usei +-15)

– Cebola (1)
– Molho pesto a gosto

– Azeite q.b

– Num tacho colocar água a ferver, juntar os rolitos molde de bronze da @milanezapt e deixar cozinhar 6 minutos.

– Numa wok colocar o azeite, a cebola e o tomate cherry e deixar refogar. Juntar o grão de bico cozido, envolver e deixar cozinhar durante 5 minutos.

– Quando a massa estiver pronta, retirar a água e juntar o molho pesto. Colocar numa tigela. – Por fim, juntar o salteado de grão e tomate cherry ✌

É só deliciarem-se!

Já alguém experimentou? Ficou tão bom que o R até repetiu ahah 😅

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TORRE DE PANQUECAS 👇

Durante estes tempos em que estamos por casa, pode ser que fazer várias panquecas de uma só vez vos ajude 😅 Porque isto de passar dias e dias na cozinha… ninguém merece 🤦‍♀️ Normalmente faço as panquecas e deixo-as no frigorífico dentro de uma marmita de vidro! Também dá para congelar, se preferirem. Depois é só aquecer no microondas que fica mais saboroso 😋 Aproveitem e façam logo dois ou três tipos de panquecas se gostarem para ir variando: estas são panquecas simples, e de cacau 👌

Esta receita foi literalmente a olhómetro, mas deixo aqui mais ou menos como fiz 👇

🥞 350g de farinha de aveia instantânea @prozis

🥞 250ml de claras pasteurizadas @prozis

🥞 500ml de leite magro

🥞 3 ovos

🥞 1,5 banana madura cortada aos bocadinhos

🥞 Sumo de uma laranja + raspas de laranja

🥞 2 colheres de sopa de cacau puro (para metade da massa)

🥞 Misturar todos os ingredientes numa tigela até ficar bem envolvido e numa mistura homogénea

🥞 Numa frigideira anti-aderente bem quente colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho da panqueca que querem.

Alinham em fazer resmas de panquecas?! 😅😅 Quero ver essas experiências 👌 Pode ser?! Como têm sido os dias por aqui? Ando meia desaparecida, isto por aqui não anda assim tão fácil… Mas vamos com tudo, vamos com força, vamos ultrapassar isto 💪

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