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Serão os hidratos de carbono os vilões?! 4 dicas para conseguir perder peso a comer HIDRATOS DE CARBONO

Normalmente quem quer perder peso começa logo a pensar ´aííí agora não posso comer mais pão, arroz, massa….´… ´agora acabaram-se os hidratos…´Só de pensar nisto muitos de vocês já começam a sofrer e a pensar que não são capazes. Ou então, são capazes, mas durante um curto período de tempo. Antes de mais, têm de começar a perceber o que é realmente necessário fazer para perder peso, e que não são os hidratos de carbono que não vos deixam perder peso, desde que sejam consumidos equilibradamente… como é ÓBVIO!

Sinceramente, faz-me confusão pensar como é que antes de pensarem em cortar hidratos de carbono, não consideram que o primeiro passo é deixar de lado bolachas, bolachinhas, merendas, folhados, croquetes, rissóis, pastéis de nata, cereais açucarados, refrigerantes e sumos… ! Isto sim, é fundamental para se perder peso, e acima de tudo, para sermos saudáveis! AGORA, pode ser necessário um ajuste na quantidade de hidratos de carbono consumidos, mas não é de TODO, necessário um corte radical na vossa alimentação! Porque muitas vezes oiço o seguintes ´já não como arroz nem massa às refeições´, mas o meu lanche são umas bolachinhas… qual é o sentido de isso faz? Não faz! ´Não como arroz ao jantar´… ´Só janto uma sopa´… mas depois antes de ir para a cama, lá vai de torradas ou de bolachas… Mais valia jantar, e bem!

Por isso mesmo, se para vos mostrar que não é necessário esse corte, aqui ficam algumas dicas/truques de como podemos manter a ingestão de hidratos de carbono, e sim, ser possível perder peso!

COMECE PELOS LEGUMES: Ora pois bem, porque é que eu sugiro começarem por este alimento? A maioria das vezes, temos  mais olhos que barriga e começando logo pelo arroz/massa ou batata, ainda nos apetece mais. Se, no entanto, começarmos pelos legumes, parece que nos acalma e que depois, a quantidade que ingerirmos já é diferente. Além disso, nunca esquecer os legumes no prato, que muitas vezes não existem, e aí é que está o erro! Normalmente temos sempre a carne/peixe, arroz/batata ou massa e pensamos… já não tenho tempo para fazer legumes… por isso, é importante que comecem a pensar de forma diferente!

ESCOLHA OS CERTOS: Comer arroz, batata ou massa normal, ou seja, sem adições, é bem diferente do que optar por batata-frita ou por uma carbonara cheia de natas! Por isso mesmo, têm de perceber que é possível comer hidratos de carbono, mas que o mais simples é sempre o melhor. Não é comer arroz que o engorda, desde que seja consumido de forma equilibrada! Agora, optar por uma massa que está cheia de natas, bacon ou chouriço, já é bem diferente! Por isso mesmo, prefira arroz, esparguete, batata-doce, quinoa… sem molhos e sem essas adições! É como costumo dizer, o que engorda não é a batata, são as 10 batatas que comemos, e o pãozinho no molho!

VALORIZE O QUE COME: Como sabem, não sou muito a favor de bolachas, porque na realidade acho que não nos acrescentam muito em termos nutricionais. Além disso, é totalmente diferente comer hidratos de carbono vindos de bolachas ou vindo de arroz ou massa por exemplo. Isto porque, a maioria das bolachas acabam por ter na sua composição nutricional uma elevada quantidade de gordura e de açúcar. Ou seja, não faz sentido substituir um alimento por outro. 

NÃO SE ESQUEÇA DO ACOMPANHAMENTO FUNDAMENTAL: Uma refeição tem de ser constituída, além dos hidratos de carbono, por sopa de legumes, proteína e legumes! Ou seja, se consumirmos estes alimentos juntamente com os hidratos de carbono (Desde que na quantidade certa), não é necessário retirá-los da nossa alimentação! No entanto, se por outro lado, deixarmos de lado a sopa e os legumes, vamos comer mais arroz ou batata,e aí sim, consumir mais do que necessitamos! E sinceramente, é o que acontece na maioria das casas… e por isso mesmo, um consumo exagerado e depois muitas vezes, associam isso ao aumento de peso! Mas na realidade o que acontece é que a refeição não é adequada! E não vale a pena dizerem que não comem mais arroz ou batata quando não comem legumes porque é mesmo isso que acontece! Tenho a perfeita noção de que, quando não como sopa e/ou legumes, como mais do resto!

Deixem de querer as ditas dietas milagrosas e foquem-se em querer mudar os vossos hábitos alimentares! Não é uma pequena porção de hidratos de carbono que engorda, desde que equilibrada, claro! O que engorda é sim, as bolachinhas, o pão nos molho, os folhados …

E mais um hábito que é fundamental perceberem que faz parte de um estilo de vida saudável, é a prática de exercício físico!

 

Espero que tenham gostado, que comentem e que partilhem!

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4 passos essenciais para não desistir da dieta

Começar uma dieta é fácil. Mantê-la por vezes é o mais difícil. Por isso mesmo, prefiro falar num estilo de vida saudável e não em dieta, muitas vezes associada a restrição alimentar. No entanto, e durante a fase de perda de peso, há truques fundamentais para que não perca a motivação e para que continue a lutar pelo seu objetivo.

Diário alimentar: Uma ferramenta ótima e uma estratégia importante para que se possa controlar em termos alimentares. Escrever tudo o que come, desde o pequeno-almoço até à ceia é uma forma de perceber que erros alimentares pode cometer durante o dia sem se aperceber. Faça-o com uma caneta de cor vermelha.

Estabeleça objetivos: Defina objetivos semanais, objetivos realistas e que consiga cumprir a longo prazo. Não queira fazer tudo de uma vez, não pense em perder 6kg num mês ou ir ao ginásio 7x por semana. Se tal acontecer, até poderá perder esse peso, mas será muito provável voltar a ganha-lo. O mesmo com o exercício físico, tente começar devagar faze-lo de acordo com a sua agenda e disponibilidade. Que tal definir 30 minutos 3 a 4x por semana?

Limpe a sua dispensa e frigorifico: Um dos grandes problemas da perda de peso relaciona-se com os inimigos à nossa volta. Podemos ter um dia alimentar bastante saudável, mas se há um dia em que estamos ansiosos, stressados ou que apenas tivemos um mau dia, a probabilidade de cometer um erro alimentar aumenta. Ainda mais se tivermos determinados alimentos na dispensa, ou seja, disponíveis em nossa casa. Deste modo, tente não ter bolachas, bolos, bolachas, sobremesas ou doces em casa, de forma a não cair na tentação. Opte por frutos secos com um quadrado de chocolate negro ou banana aquecida com canela.

Não passe fome: Nunca! Para perder peso é fundamental que se alimente bem e que tenha prazer no que come. Claro que, adaptado às suas necessidades energéticas e ao seu dia alimentar. No entanto, é essencial que não passe fome e que não se prive de todos os alimentos, pois a longo prazo será um dos fatores que o poderão fazer desistir da perda de peso!

E mais um pormenor… os olhos também comem! Por exemplo, quando emprato as minhas refeições, o prazer que tiro delas parece que é diferente, e na realidade pode também ser uma motivação para uma alimentação saudável. Por isso mesmo, aqui ficam alguns exemplos que adoro!

 

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QUICHE DE ESPINAFRES E QUEIJO FETA

Aqui fica a tão pedida receita da QUICHE DE ESPINAFRES E QUEIJO FETA! Tão fácil de fazer, tão saborosa, e que pode servir para as vossas refeições semanais!

Ingredientes:

  • Peito de peru (300g)
  • Cogumelos (1 chávena | 26 cogumelos)
  • Queijo feta (100g)
  • Ovos (4)
  • Espinafres (1 mão)
  • Queijo quark (4 colheres de sopa)
  • Pimento (1/2)
  • Ervas aromáticas (1 colher de sopa)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b
  • Azeite (1 colher de sopa)

 

Modo de preparação e confeção:

  • Numa frigideira coloque os cogumelos, a pimenta, o sal e o pimento com uma colher de sopa de azeite e salteie (pode colocar ½ copo de água para não fritar. Reserve.
  • Junte o queijo feta partido aos cubos e os espinafres ao preparado anterior e disponha num pirex de ir ao forno.
  • Numa tigela bata os ovos e envolta o queijo quark até ficar com uma mistura homogénea, e cubra o preparado anterior.
  • Coloque no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180ºC até cozinhar.

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Proteção de dados

Boa Tarde

A partir de dia 25 de Maio entraram em vigor as novas regras do Regulamento Geral de Proteção de Dados (RGPD), a nova lei de proteção de dados.

Deste modo, criámos uma política de privacidade, que pode consultar aqui, de forma a perceber de que forma é que os seus dados são recolhidos e tratados.

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4 hábitos saudáveis para pôr em prática já a partir de amanhã

Comece já a aplicar estes três princípios que o ajudam a manter uma alimentação saudável!

1. Tome o pequeno-almoço:

– Vai dar-lhe energia para começar o seu dia da melhor maneira;

– Uma ótima forma de conseguir controlar a sua ingestão alimentar ao longo do dia, principalmente no fim do dia;

– Inclua proteína, cereais integrais e fruta (Veja exemplos aqui)

 

2. Leve almoço para o trabalho:

– Controla as quantidades e sabe o que realmente está a comer;

– Prepare as refeições ao fim-de-semana, assim não há desculpas. Prefira carnes do tipo magra, inclua hidratos de carbono e legumes.

– Exemplos: Carne de peru, arroz e brócolos | Bife de frango com batata doce e salada | Peixe no forno com batata assada e legumes estufados | Frango grelhado com arroz integral e salada | Salada de massa espiral com atum ao natural e legumes (Mais ideias, aqui)

3. Inclua sempre vegetais em todas as refeições:

– Fornecem vitaminas, minerais e fibras.

– Varie os legumes e vegetais senão pode fartar-se.

– Tenha sempre em casa legumes congelados para nos dias em que não tiver tempo de preparar os legumes em cru. Não arranje desculpas: Se fazer arroz demora cerca de 10 minutos, legumes pré-congelados demoraram 5 minutos, por isso tem sempre de os incluir nas refeições.

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 4. Beba água

– Essencil para o hidratar

– Não gosta do sabor da água? Pode aromatizá-la com fruta (morangos) ou legumes (pepino). Pode também optar por fazer chá e agora que está calor, bebê-lo fresco 🙂

 

 

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3 truques para fazer a MELHOR granola

A granola está muito na moda e é uma opção que as pessoas hoje em dia acabam por fazer no seu dia-a-dia. No entanto, a maioria das granolas que existem à vendas nas grandes superfícies acabam por ser ricas em açúcar, o que não é de todo interessante. Por isso mesmo, acho que o melhor é mesmo fazê-la em casa,  pois não dá assim tanto trabalho e é bem mais saudável. Além disso, podem ir alterando os ingredientes de forma a variarem. No entanto, caso comprem no supermercado, optem pelas que não têm adição de açúcar.

Para quem precisa de ideias de pequeno-almoço e de lanche, lancei um E-book com 12 receitas exclusivas, que tem o preço de 3,50€ e que podem adquirir aqui.

BASE: Flocos de aveia. É um cereal que é baixo em açúcar, tem proteína e fibra na sua composição! Por isso mesmo, utilizo sempre como base das vossas granolas. Apesar de poderem achar não ter muito sabor, os ingredientes que serão adicionados fazem toda a diferença. Podem optar por sementes de sésamo, amêndoa laminada, caju, sementes de abóbora, lascas de coco… é só uma questão de adaptarem ao vosso gosto.

INGREDIENTES: Depende do vosso gosto, mas costumo colocar várias sementes, frutos secos, lascas de coco e também fruta para adoçar. Ou seja, normalmente não utilizo mel para adoçar, pois consigo ir buscar à fruta e acho que é a melhor opção. Podem fazer o mesmo 🙂 Banana bem madura, esmagada, serve muito bem para adoçar. Além disso, a canela, as lascas de coco, o cacau em pó são sempre ingredientes que também ajudam a ganhar sabor. Maçã partida aos bocadinhos também liga muito bem e faz toda a diferença. Algumas combinações que podem ser do vosso gosto e as receitas para experimentarem:

CROCANTE: Bem sei que a parte crocante é boa 🙂 Podem optar por colocar pepitas de cacau cru, lascas de coco, frutos secos partidos grosseiramente… há sempre forma de o conseguirmos fazer.

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Passando agora às dicas para a fazerem:

  • Colocar os ingredientes numa tigela e misturar para envolver bem. Pode ser uma opção colocar os ingredientes mais crocantes só no fim, ou após a granola estar quase pronta. Além disso, os ingredientes que quiserem colocar como topping para dar mais doce, como as passas, bagas goji.
  • É importante que mexa a granola enquanto ela está no forno, para misturar melhor os ingredientes
  • Acompanhem com o que quiserem, fica com com iogurte natural, leite ou bebida vegetal.
  • Guardem-na em frascos de vidro de forma a que fique bem vedado para aguentar bastante tempo (imagens em baixo). Dura cerca de 1 ou 2 sementes, desde que bem acondicionado. Quando eu faço granola, faço em grande quantidade para me dar para vários dias. Façam o mesmo.

 

 

Espero que tenham gostado, que comentem e que partilhem! Quais os temas que gostavam de que eu falasse aqui no blog? 🙂 Partilhem comigo!

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Panquecas de laranja

Mais uma receita de panquecas! Experimentem fazer estas panquecas, que são ótimas 🙂 Para não se fartarem das vossas refeições!

Ingredientes (3 panquecas):

  • Farinha de arroz (3 colheres de sopa)
  • Ovo (1)
  • Laranja (1)
  • Sementes de linhaça (1 colher de sopa)
  • Água/ leite magro ou bebida vegetal (200ml)

Modo de Preparação e Confeção:

  • Junte todos os ingredientes num recipiente e triture com a varinha mágica;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente e sem qualquer adição de gordura, coloque o preparado anterior. Normalmente uma colher de servir sopa é suficiente para cada panqueca, dependendo do seu gosto pessoal quanto à grossura da panqueca;
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado e é um instante até estar pronto 🙂
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5 ideias de jantares para a sua semana

Mais ideias para as refeições aí de casa. Quantas vezes a questão ´jantar´ é uma preocupação?! Ou porque não temos ideias, ou porque não temos tempo ou apenas porque não temos cabeça para pensar nisso. No entanto, e apesar de saber que muitas vezes a vida é uma correria, é fundamental que esta refeição esteja sempre presente e que seja nutricionalmente adequada, não optanto (NUNCA), por uma sandes ou salgados. Por isso mesmo, deixo aqui algumas ideias de jantares que são fáceis de preparar e de fazer 🙂

Frango no forno com legumes estufados e batata-doce

[Cortei os bifes de frango e as batatas-doces aos pedaços e coloquei num tabuleiro para ir ao forno, em cima de papel de alumínio.

Os legumes estufados são os do Lidl, que já vêm prontos a utilizar]

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Salmão grelhado com legumes na wok. 

[Os legumes são à mesma os do Lidl, mas acrescentei abóbora aos cubos para me render para mais refeições.

Costumo grelhar o salmão na grelha do forno]

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Strogonoff de frango com abóbora

[Foi só partir os bifes de frango e colocar na frigideira com azeite, alho e água. Adicionei abóbora e deixei cozinhar.

A acompanhar salada de tomate e cebola. Podem juntar batata-doce, arroz, um acompanhamento ao vosso gosto]

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Ovos mexidos simples, ou em omelete com legumes a gosto

[É só uma questão de variar. Acompanhar sempre com um prato de sopa]

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Esparguete de courgette e cenoura com carne à bolonhesa

(Podem ver a receita aqui)

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Dica: Façam a mais para ficar para mais dias! Depois é só guardarem em marmitas de vidro 🙂

 

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PANQUECAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Uma receita de panquecas sem glúten e sem lactose, que já me pediram muitas vezes! Ficaram muito saborosas 🙂 Agora vão ter de experimentar!

Ingredientes:

  • Farinha de trigo sarraceno (240g)
  • Água, bebida vegetal ou leite magro (150ml)
  • Maçãs cozidas (2)
  • Água da cozedura das maçãs (150ml)
  • Ovos (2)
  • Raspas de laranja
  • Canela q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Comece por colocar o trigo sarraceno no processador de alimentos até ficar em farinha.
  • Junte as a bebida vegetal, as maças cozidas, a água de cozedura das maças, os dois ovos, a canela e as raspas de laranja e processe até ficar uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar e servir a gosto. Acompanhei com iogurte, canela e kiwi, uma das combinações que tanto gosto! Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

 

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EMPADÃO FIT DE FRANGO

Malta, o truque é mesmo fazermos receitas com o que temos em casa. Este EMPADÃO FIT DE FRANGO, foi feito com alguns alimentos que já tinha em casa, preparados no frigorífico e de forma a confecionar alguma coisa diferente para o jantar. Isto porque, não me apetecer novamente comer frango simples com arroz. Assim, a ideia foi fazer esta receita! Vão ver como é fácil e como podemos adaptar as receitas com o que temos em casa, sem perdermos muito tempo e dar muito trabalho.

Neste caso, tinha cozido peitos de frango e tinha arroz no frigorífico porque tinah feito muito de uma vez… e assim foi só transformar em empadão! Claro que, adicionando alguns legumes.

 

Ingredientes:

  • Frango cozido (500g)
  • Pimento vermelho (1/2)
  • Pimento verde (1/2)
  • Tomate maduro (1)
  • Arroz cozido (400g)
  • Courgete (1/2)
  • Azeite q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Cebola (1/2)
  • Alho (2 dentes)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Comecei por desfiar o frango, cortar o pimento vermelho e verde, e refogar na frigideira com 1 colher de sopa de azeite, pimenta preta, cebola e alho.
  • De seguida, triture o tomate maduro até ficar em creme e envolva no preparado anterior, até que fique homogéneo. Reserve.
  • Num pirex comece por colocar o arroz, depois o preparado de frango e por fim a courgette cortada às rodelas, e assim sucessivamente. Eu fiz 2 camadas de arroz, frango, arroz, frango.
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC.
  • Sirva com uma salada.

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Para quem ainda não sabe, no dia 26 de maio venham ter comigo para mais um workshop! Desta vez com o tema ´ Como planear uma semana saudável, de segunda-feira a sexta-feira, do pequeno-almoço ao jantar ´, das 10h00 às 13h30, na Cool Cook Lisboa, em Santos. Uma das grandes dificuldades é o planeamento semanal das nossas refeições e por isso mesmo, nada melhor que um workshop onde irei falar sobre esse tema. Para saberem todas as informações do workshop, vejam aqui.

Como podem ver, mais fácil não há! Por vezes nós é que pensamos que preparar as refeições é difícil. Este empadão fiz numa hora de almoço em que vim a casa almoçar e despachei logo o jantar 🙂 Melhor não há! Espero que gostem, que experimentem e que partilhem! Depois é só empratar e levar à mesa! Em baixo podem ver alguns pratos em desconto, e que tornam uma refeição toda bonita!

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