Bolo de cenoura

Uma receita bem fácil de fazer e para quem quer experimentar um bolo de cenoura fit ahah 🙂 Podem fazer em maior quantidade e colocar em formas pequenas para ficar como em queques, para dar para durante a semana 🙂  Que vos parece?

E como sabem, sou fã de loiças e tento sempre que o empratamento fique de ´comer e chorar e por mais´. Deixo aqui alguns exemplos que são mesmo a minha cara (e que podem ser a vossa ahah), e se carregarem têm acesso a mais do género para tirar ideias.

Ingredientes:

• Flocos de aveia ou farinha de aveia (80g)
• Farinha de arroz (80g)
• Maçã cozida (4)
• Bebida vegetal (50ml)
• Ovos (3)
• Cenouras cruas ou cozidas (3 | 450g)
• Fermento (1 colher de sopa)
• Bicarbonato de sódio (1 colher de sopa)
• Azeite (2 colheres de sopa)
• Canela a gosto
• Opcional (para os mais gulosos): Açúcar de coco (2 colheres de sopa)

Modo de preparação e confecção:

• Coloque as cenouras no processador de alimentos e triture.
• Junte as maçãs, a bebida vegetal, as gemas de ovo, o fermento, o bicarbonato de sódio, o azeite e a canela e misture tudo no processador.
• Adicione a farinha e envolva até ficar uma mistura homogénea.
• Numa tigela bata as claras de ovo e depois envolva com o preparado anterior.
• Leve ao forno cerca de 30 a 45 minutos.

Cobertura de chocolate:

• Derreta uma fila de chocolate negro com cerca de 50ml de bebida vegetal e coloque por cima do bolo.

Espero que gostem, que comentem e que partilhem! ?

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha