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5 dicas para preparar a sua marmita quando treina à hora de almoço

A hora de almoço é muitas vezes a única hora em que conseguimos treinar. Por isso mesmo, temos de orientar a nossa lancheira para que o almoço não fique de lado, e para que não haja razão para comermos uma sandes ou uns folhados à pressa porque não temos tempos para almoçar. O que é necessário é mesmo ter os alimentos em casa, e perceber de que forma é que conseguimos organizar a lancheira… porque vos garanto, não dá assim tanto trabalho.

É que se pensarmos, conseguimos fazer uma marmita dita ´normal´, mesmo que vamos treinar à hora de almoço. Não é razão para não o fazer, e pensar ´epa não vou comer comida fria…´. Por isso mesmo, vou-vos ajudar a construir a vossa marmita, que fica igualmente boa se for consumida fria.

  • Marmitas: Antes de mais é importante terem recipientes de vidro, que ajudem a conservar as refeições e que não deixem verter o líquido que muitas se forma, seja pelos legumes ou pelo tempero que utilizam.
  • Proteína: Claro que comer uma posta de salmão fria não é a coisa mais saborosa! Mas, faz toda a diferença quando essa posta é desfiada… o mesmo para o frango, peru, pescada ou dourada. Ou seja, o truque é mesmo esse, conseguir levar a proteína desfiada para fazer uma salada fria saborosa. Também podem utilizar atum ao natural ou ovos cozidos por exemplo, são alimentos que se comem bem frios. Por isso, a minha dica é que tenham sempre esse tipo de alimentos desfiados para vos ajudar. Normalmente quando eu faço salmão grelhado ou no forno, faço sempre a mais e depois o que sobra, desfio, e faço uma salada no dia seguinte.
  • Legumes: Vamos lá ver se me consigo explicar… brócolos cozidos e pescada cozida fria… por favor!!!! MAS, se desfiarem a pescada (como disse anteriormente), e juntarem brócolos cozidos partidos aos bocadinhos, garanto que fica logo diferente (e claro, depois temperar). Ou seja, novamente a dica de utilizarem os legumes que já têm confeccionados, mas em modo de salada fria. Ou então, alguns alimentos como pimento, cenoura, cebola roxa, agrião… que ficam muito bem crus e que criam uma salada ótima para acompanhamento.
  • Base: Quinoa, Couscous, Cotovelinhos, Batata-doce… e até arroz! Todos estes alimentos dá para comer frio, desde que o restante combine bem e haja um bom tempero.
  • Tempero: Muito simples… azeite, limão ou vinagre, ervas aromáticas a gosto (orégãos, pimenta preta, tomilho….). Normalmente ou tempero logo de manhã ou levo num frasquinho pequeno (ver aqui um exemplo) para juntar na altura.

 

E para terminar, deixo-vos aqui algumas ideias de refeições que podem perfeitamente dar para comerem na marmita, dentro do carro. É só carregarem:

 

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QUICHE SEM MASSA (DE ATUM)

QUICHE SEM MASSA, a minha sugestão de hoje 👌 Quem é que vai experimentar fazer?! Quando tiverem o forno quente, aproveitem e façam esta receita num instante 😘

Sabem aqueles dias em que já não têm nada preparado para o almoço?! Que não sabem o que levar na marmita? É mesmo isso… este tipo de quiches dá um jeitão!

Costumo fazer este tipo de receitas para isso mesmo, para garantir que há sempre alguma coisa pronta para as nossas refeições ✌

Além disso, tanto dá para comer quente, como dá para comer frio… por isso, para quem tem mais pressa para almoçar ou quer uma coisa simples e rápida, já sabem 👌

E mais uma vez, não tem nada que fazer! Vejam como é fácil 👇

– 2 ovos

– 100 ml de claras

– 300g de queijo quark (ou iogurte natural)

– 2 latas de atum em água

– 1 cenoura

– Coentros a gosto

– Tomate cherry a gosto

– Pimenta preta q.b

– Sal q.b

– Orégãos q.b

– Misturar tudo numa tigela e dispor num pirex de levar ao forno.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C cerca de 40 minutos.

Guardem a receita!

Experimentem e partilhem comigo! Enviem-me as fotografias ou identifiquem com o #poetenalinha 😘

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CREPES DE CENOURA

CREPE DE CENOURA, do episódio ‘aproveitar sobras’ 😅

Queria aproveitar o galo que tinha assado, mas de uma forma diferente. Já estávamos fartos de andar sempre a comer o mesmo, então pensei que podia fazer uns crepes e rechea-los. E já agora, uma crepes diferentes do habitual… neste caso, de CENOURA 🥕

Super fácil de fazer, mais uma vez! Vejam bem a receita e digam -me lá se não é tão simples 👇 E já agora, quem é que vai experimentar?! Parece-vos bem?!

✔Para o crepe:

-100g de farinha de aveia

-2 ovos

-1 cenoura

-Pimenta preta

-Paprika

-Sal

-Juntar tudo numa tigela e envolver bem até estar homogéneo (a cenoura descasquei e triturei no 1,2,3)

-Aquecer uma frigideira e colocar uma colher de servir sopa de massa. Espalhar bem e deixar cozinhar. Virar do outro lado.

 

✔ Para o recheio

– Galo (coloquei a quantidade toda que tinha) – podem pôr a proteína que tiverem em casa (peru, frango, salmão, dourada…)

– 1 tomate

– 2 rabanetes

– 1/2 beterraba

– 1 maçã

– Coentros

Depois de os crepes estarem prontos é só rechear e aproveitarem a refeição! Adorei esta combinação e é ótimo perceber que, com os mesmos ingredientes, podem fazer refeições diferentes e saborosas!

Foi o meu almoço, do R e vai ser o jantar da avó… vamos lá ver se eles aprovam 😅

E publicação tardia porque tive de ir adormecer o Vasco ahah 😅😅

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Ementa para sábado e domingo

Sem ideias para a sua ementa de fim-de-semana? Fim-de-semana não tem de ser sinónimo de comer mal e deixar de lado uma alimentação saudável. Até podemos variar e sair um pouco da rotina, mas isso não significa sair totalmente da ´linha´ 🙂

 

SÁBADO

Pequeno-almoço: Pense em variar. Por vezes há muita resistência a experimentar novos alimentos.

  • Que tal ovos mexidos/cozidos + 1 fatia de pão integral (para quem gostar, pode retirar o pão e acompanhar com algum tipo de legumes ou 1 peça de fruta)
  • Papa de abacate: receita aqui
  • Papas de aveia: receita aqui

Almoço: Sopa de legumes (SEMPRE :))| Almôndegas de peru + Arroz basmati + Legumes estufados 

Lanche: Flocos de aveia + 1 iogurte natural + 1 peça de fruta (pode ser em papas de aveia por exemplo)

Jantar: Salmão no forno + Batata-doce + Mistura de legumes no forno (Ex: Abóbora, cenoura, courgete, alho francês, pimento. É só colocar um pouco de azeite por cima e colocar no forno)

 

DOMINGO

Pequeno-almoço: Panquecas (receita aqui) + Queijo fresco + 1 peça de fruta (Aproveitem para experimentar e para fazer em grandes quantidades para durante a semana)

Almoço: Sopa de legumes | Lasanha de vegetais (Ou seja, em vez de colocarem a massa típica da lasanha, porque não fazer com camada de legumes? Por exemplo, camadas de beringela e carne picada. Se quiserem colocar algum tipo de milho, podem experimentar bater requeijão ou queijo fresco)

Lanche: Bolo de microondas (receita aqui); Queques de aveia e maçã (receita aqui). Que me dizem?!? Quantas vezes apetece uma coisa diferente ao fim-de-semana? Têm sempre de pensar ´se me apetece algo doce, ou diferente, vou fazê-lo. Mas, de forma mais saudável possível´.

Jantar: Não tem paciência para fazer jantar porque é domingo? A minha dica: Vá buscar um frango de churrasco. Só precisa de fazer arroz ou batata-doce e ter legumes em cima da mesa. Ou então, se tiver alguns restos em casa, aproveite para os terminar. Por exemplo, se sobrou salmão, pode optar por fazer uma omelete com salmão desfiado. O mesmo para qualquer tipo de carne ou peixe que tenha em casa. Agora, passar o domingo sem jantar não é opção!

Podem ver mais ideias de várias receitas de:

  • Pequenos-almoços, aqui.
  • Refeições Principais, aqui.
  • Sobremesas, aqui.

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LEGUMES SALTEADOS, CHEIOS DE COR

De volta à rotina, de volta aos nossos hábitos 👌 Ontem seria o dia para nos organizamos cá em casa mas saiu tudo furado por causa das horas a que chegámos ⏰

Hoje sim, consegui começar a pôr mãos à obra: roupas para lavar, máquina da loiça, responder a emails, arrumar as malas, fazer compras online no @continente e preparar o jantar: Peixe veja com batata doce e legumes salteados. Trouxemos peixe dos Açores, uma maravilha 🙏

O almoço descongelei ontem à noite, e ainda bem que tinha deixado várias coisas congeladas: frango guisado, arroz, bolo de noz… 👌

Como as compras só chegam amanhã, hoje comprámos legumes para fazer para o jsntar, tinha de ser. E aproveitar para fazer uma boa quantidade para dar tanto para o almoço do R como do meu 🥗

Quais são as vossas combinações preferidas?! Eu cá não sou esquisita. Hoje utilizei couve coração, pimento, cenoura, cebola e courgete. Gostei tudo aos bocadinhos, coloquei na sol e juntei azeite, sal, orégãos e 1 chávena de café de água. Mexi e deixei cozinhar 🤗

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PASTÉIS DE BACALHAU

A receita tão pedida dos PASTÉIS DE BACALHAU, que ficaram mesmo bons! Estava com receio de experimentar fazer esta receita, porque ainda por cima era para convidados em casa, incluindo os meus pais que por vezes podem não achar tanta piada a este tipo de receitas. MAS, adoraram e repetiram, o que me deixou mesmo muito contente. Cada vez mais me convenço de que quando vou tranquila para a cozinha, e sem pressões, que as receitas saem muito bem… Quando sei que tenho de cozinhar e fazer receitas novas, as coisas já não são bem assim!

Se vos fizer sentido, até pode ser uma entrada para o natal por exemplo, ou uma forma de aproveitar o bacalhau que sobra desses dias.

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado (1,6Kg) – utilizei bacalhau desfiado
  • Farinha de aveia (15 colheres de sopa)
  • Grão cozido (200g)
  • Azeite (4 colheres de sopa)
  • Cebolas (3 pequenas)
  • Dentes de alho (6)
  • Ovos (4)
  • Salsa q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC
  • Comece por refogar o bacalhau num tacho com o azeite, as cebolas e o alho (o bacalhau já vem cozido, podem deixá-lo a descongelar antes). Reserve uma tigela grande.
  • Bata os ovos e misture ao preparado anterior, bem como a farinha.
  • Triture o grão num processador de alimentos (o meu é este) e depois misture ao preparado.
  • Por fim, pique a salsa e misture.
  • Molde os pastéis e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Por cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos a 180ºC.

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A refeição depois foi com arroz de feijão e legumes salteados, que fica uma combinação perfeita! Quando experimentarem a receita identifiquem o @poetenalinha para conseguir ver, tirem fotografias e publiquem, vamos lá!

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LEGUMES NO FORNO

Uma explosão de cor para acompanhar a nossa refeição ❤ Os legumes são um hábito diário e constante no meu prato, seja de que maneira for. Sou muito de inventar e de preparar os legumes consoante o que há em casa… Não vale a pena pensar muito e seguir uma receita, porque às vezes faltam ingredientes. O segredo é mesmo, aproveitar tudo o que há no frigorífico 😅

O forno facilita a confeção, uma vez que é só pôr lá para dentro e esperar que fique pronto. Quer dizer… convém dar um olhinho e se necessário, mexer 😅

Podem dispor tudo bonitinho como na fotografia, que os olhos também comem… ou, podem misturar tudo. Vai dar ao mesmo, de acordo com o vosso gosto!

Nesta receita temos 👇

🥕 Cenoura

🔪 Nabo

🍅 Tomate cherry

🔪 Abóbora

🌶 Pimento

🔪 Cebola

👉 Dispões tudo num tabuleiro de forno e temperas a gosto. Aqui juntei orégãos, sal e azeite.
👉 Levas ao forno cerca de 20 minutos até ficar pronto e delícias-te 😋

Espero que tenham gostado!

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SALADA FRESCA DE VERÃO COM UM TOQUE ESPECIAL

Hoje apetece-me uma salada, uma salada fresca cheia de sabor 🥗🍇

Às vezes complicamos tanto as refeições e na verdade, não tem nada que saber. Lembram-se da salada de grão que fiz no sexta para o #setembrosemcarnept?! Pois é.. fiz em grande quantidade, como sempre. Devia ter cerca de 500g de grão só para verem. Hoje peguei nela, fiz uma salada de pimentos, pepino, tomate, cebola, queijo feta e uvas @herdadevaledarosa para dar o toque final. Temperei com azeite, vinagre e orégãos!

Digo-vos que ficou uma combinação perfeita ✌ As uvas são super docinhas! Não as conhecia e fiquei completamente fã…E não fui a única! A família toda aprovou, que foi o meu contributo para o almoço de fim-de-semana 👌 Já experimentaram estas uvas?! O que vos parece esta salada fria?! Já pensaram que é uma ótima ideia até para levar para o trabalho? É só tirar a colher da lancheira e voilá… nem é preciso aquecer!

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6 COMBINAÇÕES DE LEGUMES

Como sabem, sou uma chata com legumes. Para mim, têm de fazer parte do nosso dia-a-dia, haja o que houver! Não pode haver desculpas para tal não acontecer, como por exemplo, ´não tive tempo para fazer´. Só não temos tempo para fazer se não formos organizados e se não for uma prioridade para nós… porque uma solução é ter legumes congelados para cozer no momento ou então, legumes já prontos e congelados, em que é só aquecer. É o que eu costumo fazer, de uma maneira ou de outra! Com sabem, eu congelo tudo, para me garantir que tenho sempre tudo disponível.

Deixo-vos aqui algumas combinações de legumes que costumo utilizar. E se virem, é tudo a mesma coisa. É cortar tudo bem cortado, colocar na wok ou no tacho. Regar com azeite, sal e um bocadinho de água e deixar cozinhar. Claro que podem sempre ir inovando e juntar pimenta preta, pimenta caiena, orégãos, tomilho… consoante o vosso gosto! E se um dia não corre bem, no outro correrá melhor! Eu já experimentei saltear courgette e sinceramente não gosto muito porque fica tipo papa… mas também vos digo… caso não tenha mais nada, é mesmo isso que vou fazer, porque a prioridade é ter legumes!

  • Couve coração, pimento e alho francês
  • Cenoura, alho francês e cebola
  • Brócolos, cebola e cenoura
  • Abóbora, cebola e tomate
  • Couve roxa, pimentos e cebola
  • Beterraba, abóbora e courgete (no forno)

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Também tenho sempre legumes prontos a consumir e legumes congelados em casa para me facilitar a vida quando não há tempo… o importante é ter legumes! Enquanto se grelha um bife, coze-se num instante uns brócolos congelados!

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QUICHE LOW CARB DE ATUM

QUICHE LOW CARB ✌ Uma sugestão de refeição principal ou quem sabe, para os vossos snacks 😋 Enquanto tenho no forno os meus muffins ou queques, é só juntar os ingredientes e lá sai uma quiche 👌 Fica aqui a receita e como podem ver, não tem nada que saber:

🍽 3 ovos inteiros

🍽 350ml de claras

🍽 1 mão de Tomate cherry

🍽 2 latas de atum

🍽 1 queijo feta (200g)

🍽 Numa tigela juntar os tomates cherry partidos em metade, o atum e o queijo feta. Temperar a gosto: orégãos, sal, pimenta preta.

🍽 Dispor numa forma de silicone ou numa tarteira.

🍽 Bater os ovos e juntar as claras, mexendo até envolver bem. Colocar por cima da mistura anterior.

🍽 Levar ao forno pré aquecido durante cerca de 20minutos a 180⁰C.

Esta receita foi com o que tinha em casa. Podem sempre adaptar consoante o vosso gosto. Para quem me pergunta sobre as claras, podem não usar e pôr mais ovos por exemplo. Outra opção é colocar leite, iogurte ou queijo quark.

Este tipo de quiches é ótima para quando há restos em casa. Por exemplo, se sobra frango ou peru, é só desfiar e também dá uma ótima receita. Ou seja, aproveitam o que sobra e ficam com uma refeição diferente.
Uso muito este tipo de refeições para quando tenho de almoçar no carro, uma vez que se come bem frio, sem problema nenhum. É uma boa sugestão de marmita para o trabalho 👌

Até dia 1/9/2019, temos nova campanha da prozis em que há oferta de claras de ovo que serve para esta receita!! Podem fazer as vossas compras aqui. Além dos 10% de desconto, com o cupão POETENALINHA têm:
  • 30€ – Oferta de Claras de Ovo
  • 50€ – Oferta de Aveia instantânea em pó + claras de ovo
  • 70€ – Oferta de Aveia instantânea em pó + claras de ovo + Manteiga de Amendoim Orgânica

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