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Lasanha Low Carb

Aqui fica a tão pedida receita da Lasanha Low Carb! Ficou deliciosa e é uma forma meia que enganada de comer lasanha 🙂 Ou seja, é uma forma de variar, de comer a lasanha que tanto quer, só que com pequenas (grandes) alterações, mas que realmente a deixa mais saudável.

Vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (400g)
  • Cogumelos (200g)
  • Cenoura (3)
  • Beringela (3)
  • Tomate fresco (2)
  • Cebola (2)
  • Cerveja (1)
  • Queijo ralado (1,5 embalagem)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Alho (3 dentes)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pique os tomates frescos e as cebolas no 1,2,3. Coloque na wok com 1 colher de sopa de azeite, sal q.b e cerveja e deixe refogar.
  • Pique os bifes de peru num processador de alimentos de forma a ficar em carne picada.
  • Coloque a carne de peru picada na wok, junte a pimenta preta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos (vá mexendo).
  • Corte em fatias finas as cenouras, os cogumelos frescos e a beringela. Reserve.
  • Grelhe as fatias de beringela e comece por fazer uma camada no pirex de forno.
  • Coloque uma camada de cenoura, carne picada e depois cogumelos. Por cima, o queijo ralado.
  • Repita o processo mais uma vez para ter duas camadas de beringela, carne, cogumelos, cenoura e queijo ralado.
  • Coloque no forno cerca de 30 a 40 minutos e… delicie-se 🙂

 

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

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PIZZA SAUDÁVEL

Aqui fica a receita da pizza que experimentei fazer em casa! Houve um dia em que me apetecia mesmo pizza, e então em vez de encomendarmos fizemos cá em casa! E ficaram mesmo boas! E na verdade, não é assim tão difícil de fazer, o que é ótimo 🙂

1)

Ingredientes para a massa:

  • Farinha de espelta (220g) + farinha para polvilhar
  • Fermento de padeiro (1 colher de sobremesa)
  • Água a ferver (100ml)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Sal q.b

Confecção da massa:

  • Numa taça grande coloque a farinha de espelta, o sal e o fermento. Devagar, já juntando a água a ferver até envolver bem com a massa. Se a massa ficar muito liquida, poderá juntar mais farinha até ganhar a consistência certa (como pode ver na imagem).
  • De seguida, coloque o azeite e envolva.
  • Por fim, polvilhe a bancada com farinha para ajudar no molde das pizzas.
  • Forme bolas pequenas e depois com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa até ficar de tamanho fino (ou a seu gosto).

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2)

Ingredientes para o recheio:

  • Tomates maduros (2)
  • Cebolas (2)
  • Pimento (1/2)
  • Coentros
  • Cogumelos
  • Ovos
  • Queijo ralado
  • Pimento
  • Tomate cherry
  • Cebolinho
  • Atum em lata ao natural

Confecção do recheio de tomate:

  • Triture o tomate, a cebola e o pimento no 1,2,3 até ficar bem triturado.
  • Leve ao lume até refogar e coloque coentros.
  • Por fim, cubra a massa com o molho de tomate e depois recheie a gosto as suas pizzas. Recheamos com cogumelos, queijo ralado, ovos, pimento, cebolinho.
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC até a massa estar cozinhada.

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EMPADÃO DE BATATA-DOCE

Esta receita ficou de comer e chorar por mais! Foi aprovado por todos cá em casa, e para quem quiser variar as suas refeições, aqui fica uma ideia! Par quem gosta de empadão, vão ter de experimentar! Agora, não se esqueçam de acompanhar com legumes, sempre sempre sempre!

Carne à bolonhesa

Ingredientes:

  • Carne de peru (650Kg)
  • Cogumelos frescos (150g)
  • Tomates maduros (4)
  • Alho (8 dentes)
  • Cebola grande (1)
  • Azeite (2 colheres de sopa)
  • Vinho q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comece por partir os alhos e a cebola em pedaços e colocar na tacho com o azeite e o vinho, e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
  • Coloque os cogumelos e deixar cozinhar até ficarem alourados.
  • Coloque a carne de peru, o tomate maduro triturado e mais um pouco de vinho e deixe cozinhar até estar pronto.

 

Puré de batata-doce

Ingredientes:

  • Batata-doce cozida sem casca (650g)
  • Bebida vegetal (150ml)

Modo de preparação e confeção:

  • Coloque a batata-doce no processador de alimentos e triture até obter uma mistura homogénea.

 

Depois de tudo estar pronto, é só pegar num pirex, fazer uma camada da carne à bolonhesa e de seguida, colocarem o puré por cima até cobrir todo o pirex. Por fim, bater um ovo e pincelar todo o puré, levando ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC (podem ver em baixo as fotografias com os passos todos)

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REFEIÇÕES SIMPLES E RÁPIDAS 👇

Todos os dias temos de almoçar e jantar.

Todos os dias temos andado a fazer refeições.

Todos os dias ando a dizer que de manhã a cozinha está arrumada… chegamos à noite e está uma confusão 🤦‍♀️

Já decidimos que ou fazemos refeições em grande quantidade, ou então, que temos de optar por coisas simples. Hoje, foi mesmo isso que aconteceu.
Resolvi fazer uma massa com molho pesto e salteado de grão com tomate cherry. Ficou tão saboroso! 👌

Experimentei os novos Rolitos Molde de Bronze da @milanezapt, que se fazem em 6 minutos! ✌ Que jeitaço que dá! Foi num instante e é tão saboroso e saudável! 👌

Vejam lá se não é tão simples 👇

– Rolitos molde de bronze da @milanezapt (cozi meia embalagem para dar para mais refeições)

– Grão cozido (cerca de 150g)

– Tomate cherry a gosto (usei +-15)

– Cebola (1)
– Molho pesto a gosto

– Azeite q.b

– Num tacho colocar água a ferver, juntar os rolitos molde de bronze da @milanezapt e deixar cozinhar 6 minutos.

– Numa wok colocar o azeite, a cebola e o tomate cherry e deixar refogar. Juntar o grão de bico cozido, envolver e deixar cozinhar durante 5 minutos.

– Quando a massa estiver pronta, retirar a água e juntar o molho pesto. Colocar numa tigela. – Por fim, juntar o salteado de grão e tomate cherry ✌

É só deliciarem-se!

Já alguém experimentou? Ficou tão bom que o R até repetiu ahah 😅

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SALADA DE GRÃO E COUCOUS

SALADA DE GRÃO E COUCOUS, para aproveitar o calor que se sente… dentro de casa ✌

Já que não saímos de casa para apanhar sol, o calor é comemorado com uma salada fresca ao almoço! Nestes dias, e com toda a logística com o Vasco, vou preferir cozinhar ao almoço e comer sobras ao jantar 🤗 Uma vez que estamos os três juntos nos próximos tempos, há que aproveitar para fazer sempre o almoço em família 👪

Acho que é agora que vou dar ‘cabo’ de todas as leguminosas que tenho cá em casa, que por preguiça ou desorganização, ainda não tinha demolhado 🤷‍♀️ No álbum de fotografias mostro como fiz o almoço de hoje, e não teve nada que saber!

👉 Comecei por preparar o couscous da @origensbio: coloquei num pirex, temperei com tomilho, sal e pimenta preta. Juntei água a ferver e cobri com um pano. Esperei cerca de 5 minutos e depois foi só ‘esfarelar’ ✌ Se andarem nas fotografias conseguem ver o processo.

👉 Numa wok juntei alho francês (a parte de cima, que a parte de baixo uso para sopa) e cenoura, azeite e sal. Salteei. [Em consultas já me referiram que deitam a parte de cima do alho francês fora, mas eu aproveito TUDO. E vocês?!]

👉 Numa tigela juntei tomate cherry às metades, pimento e cebola. Temperei.

👉 Tirei o grão cozido do congelador e coloquei em água a ferver para aquecer. Temperei com sal e paprika.

👉 Por fim, juntei tudo numa tigela ✌

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Como vão gerir as refeições destes dias?! Por aqui acho que à noite ou de manhã vou pensar no que nos apetece e pôr mãos à obra! Fazer sempre em maior quantidade para quando não apetecer cozinhar, ou até, para congelar 👌

Agora ando com ideias de fazer um tipo de crumble com maçã para os pequenos-almoços e uns snacks para quando apetecer trincar alguma coisa doce 🤣 Acho que tanto tempo em casa vai dar para isso… Não vos parece?! Ahah mesmo assim, algumas sugestões são: fruta desidratada, frutos secos e chocolate partido aos bocadinhos, panquecas com um fio de mel, bolacha de arroz com chocolate 🤗

Mas malta… Não é para andar a comer a torto e a direito 🤣

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SUFLÊ DE BACALHAU

SUFLÊ DE BACALHAU, a primeira receita que tenho para partilhar com vocês ✌

Nas próximas semanas vou dedicar-me a preparar receitas novas para experimentarem desse lado! O que me dizem?! Se às vezes nos falta tempo para conseguir organizar refeições, durante este tempo que vamos estar mais por casa, porque não aproveitar?! 👌

Sabem o que vos digo? Vou fazer em grande quantidade e congelar em marmitas individuais… assim já dá para as semanas em que voltar às consultas presenciais! Que tal fazerem o mesmo?

Preferem receitas de refeições principais ou de snacks?! O que gostavam que fizesse?! 👇

Esta receita é bem simples (como todas 😅) e rende bastante:

– 800g de bacalhau desfiado

– 1 cebola grande

– 6 dentes de alho

– 1 tomate maduro

– 1 cenoura

– 1 ramo de salsa

– 4 ovos inteiros

– Pimenta preta q.b

– Azeite q.b

– Num tacho colocar a cebola, o alho picado, o tomate e o azeite. Deixar refogar (Normalmente junto sempre um pouco de água).

– Juntar o bacalhau e a cenoura. Temperar a gosto. Envolver e deixar cozinhar.

– Juntar a salsa picada, envolver e retirar do lume.

– Envolver as gemas batidas.

– Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180⁰C cerca de 30 minutos.

Ficou ÓTIMO! Acompánhamos com batata-doce e couve roxa salteada com cebola ✌

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E que tal?! Parece-vos bem? 😘 Uma boa noite malta e resguardem-se!

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ABÓBORA, BETERRABA, COGUMELOS E BATATA-DOCE NO FORNO

Aqui por casa temos sempre legumes a acompanhar as nossas refeições! Faz parte dos nossos hábitos e é importante também, passarmos este hábito ao Vasco 🙂 Além disso, tento sempre facilitar ao máximo e cozinhar com o que tenho em casa, e foi o que aconteceu desta vez. Neste caso, usei também batata-doce.

Ingredientes:

  • Beterraba cozida (1)
  • Cogumelos (1 embalagem)
  • Abóbora cozida (1/2)
  • Batata-doce (1)
  • Azeite q.b
  • Tomilho q.b
  • Sal q.b

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Modo de preparação:

  • Cortar todos os ingredientes aos cubos e dispor num pirex de forno.
  • Juntar azeite, tomilho e sal.
  • Levar ao forno cerca de 25 minutos a 180ºC.

Deliciem-se! Fica uma maravilha 🙂

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OMELETE DE ESPINAFRES E COGUMELOS 🤭👇

Ora vejam lá para o que é que nos deu 😅 Lá foi a Maria abrir o precedente em casa e usar queijo ao jantar 🧀

É aquela comidinha de conforto para ‘compensar’ as poucas horas de sono. Se bem que o que compensa isso é ir já para a cama 🤣

Adoro ovos

Adoro queijo ….

Juntam-se os dois, está feita a festa 🎉

O nosso Vasquinho jantou ovo mexido, e nós pensámos no mesmo para nós ✌ Um jantar que fazem em 10 minutos! Por isso, quando não tiverem nada preparado já sabem, ovos ovos ovos 👩‍🍳 Como é que desenrascam os jantares aí por casa?! 🤔

Numa frigideira pus cogumelos laminados, espinafres congelados e azeite. Acendi o lume e cobri com uma tampa. Mexi para envolver. Bati 5 ovos e coloquei por cima. Juntei tomate cherry às metades. Por fim, pus 4 fatias de queijo 😅 Tapei mais um pouco e depois dobrei a omelete ✌

Dica: façam com o que tiverem em casa! Não tem espinafres, têm cenoura! Courgete, cebola, alho… É o que vos apetecer ✌

Querem uma fatia?! Aceitam entregas em casa?! Ahah 😅

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10 jantares leves para quando chega tarde a casa

Muitas vezes chegamos a casa e não nos apetece comer grande coisa. Quase nos apetecia era comer fruta ou cereais e estávamos despachados… adivinhei?! No entanto, eu sou contra isso e acho que todos nós temos de jantar! Porque antes de ir para a cama, vamos ter fome, e vamos optar por comer alguma coisa que não será tão saudável (na maioria das vezes). Por isso, e primeiro que tudo, acho que devemos por comer sempre uma sopa de legumes, isso já sabiam que ia dizer… ahah 🙂 E como por vezes me pedem várias receitas de sopa, podem ver aqui todas as receitas que tenho publicadas.

Deixo-vos de seguida várias ideias de jantares, que podem fazer durante a vossa semana, com algumas das receitas em baixo, caso queiram experimentar!

 

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  1. Fritatatta de espinafres
  2. Omelete de cogumelos
  3. Hambúrguer de peru e cenoura
  4. Lasanha low carb
  5. Legumes com ovos escalfados
  6. Strogonoff de frango
  7. Quiche de queijo feta

 

 

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