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PARGO NO FORNO

Ingredientes:

  • Pargo (2)
  • Cebolas (2)
  • Batatas (6)
  • Alho q.b
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Coentros q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Arranje o peixe;
  • Coloque num pirex uma camada de cebola às rodelas e coloque o peixe por cima;
  • Coloque as batatas à volta;
  • Numa tijela junte o azeite, o sal, ervas aromáticas a gosto e uma cerveja. Coloque por cima do peixe.

O acompanhamento foram brócolos cozidos 🙂 É um prato fácil e rápido de fazer e fica com um ótimo sabor. Se pensarem, os pratos de forno acabam por ser muito fáceis de fazer uma vez que é só colocar no forno e deixar cozinhar.

E agora fazendo as contas, vamos lá ver a quanto saiu esta refeição:

  • Pargo (2) = 4,75€
  • Batatas (5) = 0,55€                                                  -> 7,07
  • Cebolas (2) = 0,50€
  • Brócolos (1,5Kg) = 1,27€

Este prato deu para 5 refeições, agora façam as contas… Arredondando, saiu cada refeição a 1,50€ 🙂

Falta adicionar os valores dos temperos, mas uma vez que não contamos as gramas que colocamos torna-se difícil. Já viram que saiu um almoço que não foi caro (normalmente pagamos bem mais por um prato quando comemos fora) e saudável! Quando o fizermos, podemos aumentar a dose e fazer logo para 2 ou 3 refeições por exemplo.Claro que também temos de ter em conta electricidade e água, mas isso é como em todas as nossas confeções.

Tirem da ideia que ter uma alimentação saudável é obrigatoriamente caro, porque não é. Se comerem também um prato de sopa e uma peça de fruta, é capaz de ficar por volta dos 4€. É fundamental que estejam atentos às promoções existentes, normalmente semanalmente, e que se organizem de forma a conseguirem poupar em algumas refeições.

Também pode ser um ótimo prato para servir num almoço ou num jantar com amigos.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

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Omelete recheada com queijo, espinafres e tomate cherry

Quem é doido por queijo como eu?! ✌✌ Também tenho direito, e numa omelete fica sempre bom! 🙂

Ingredientes:

  • Ovos (5)
  • Tomate cherry (1 chávena)
  • Espinafres (1 chávena)
  • Queijo ralado q.b (utilizámos 150g)

Modo de preparação e confeção:

  • Bater os ovos numa tigela e juntar os tomates cherry e os espinafres;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente, verter o preparado anterior e deixar cozinhar em lume brando;
  • Colocar o queijo distribuído por cima de toda a omelete e deixar cozinhar. Têm várias opções: podem deixar cozinhar assim, podem colocar uma tampa por cima ou então como está na imagem, ou seja, colocar uma espátula por baixo e fechar a omelete 🙂

Que vos parece? Ficou tão mas tão bom!

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Perna de Peru no forno

Já experimentaram fazer peru no forno?! Cá em casa costumo cozinhar em maior quantidade ficar com comida para o resto da semana. Ao fazer uma perna de peru no forno, dá-me para imensas refeições e já não há desculpa para não levar almoço. Que tal começarem a fazer o mesmo? Em vez de fazerem um frango, podem fazer dois. O mesmo para todos os tipo de carne ou peixe. Podem aproveitar e carregar na imagem em baixo para ficarem a conhecer os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir o peru.

Ingredientes:

  • Perna de Peru
  • Cebola (1)
  • Tomate (1)
  • Pimenta
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Cerveja (1)
  • Batatas (coloquem as que acharem necessárias para as refeições)
  • Sal q.b
  • Alho q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Primeiro que tudo, prepare a perna de peru, tirando as gorduras visiveis e dando uns cortes no meio para ser mais fácil cozinhar;
  • Coloque uma camada de cebola no pirex e posteriormente coloque a perna de peru por cima;
  • Hoje como haviam tomates a ficar maduros, aproveitei para colocar, cortados aos cubos;
  • Numa tigela misture as ervas aromáticas, a pimenta e o alho cortado aos bocadinhos, adicionando também a cerveja (por vezes e quando há mais tempo, pode colocar o sumo de uma laranja ou de limão na perna de peru algumas horas antes de cozinhar);
  • Lave e corte as batatas, distribuindo no pirex;
  • Coloque o preparado no forno, durante cerca de 1h a 1h30. Vire a perna de peru quando achar que a parte de cima já está pronta.

Dica: Não se esqueça de acompanhar a refeição sempre com legumes ou com uma salada! Tal como as refeições, pode fazer legumes em grande quantidade para não ter de os fazer todos os dias.

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SALADA DE GRÃO E PERU NO FRASCO

Alguns dos melhores momentos da vida são tão simples ❤ Sinto muita necessidade de sair de casa, de caminhar e aproveitar o fim-de-tarde… E é muito giro conseguirmos levar assim o jantar pronto, num frasco, e aproveitar para comer ao pé do rio! Não dá trabalho nenhum, é só mesmo uma questão de termos imaginação e querermos variar um bocadinho.

Ingredientes:

  • Grão de bico cozido (8 colheres de sopa)
  • Peito de peru cozido (240g)
  • Maçã vermelha (1)
  • Brócolos cozidos (1 chávena)
  • Papaia (1/4)
  • Tomate (2)

Modo de preparação:

  • Num frasco ou marmita, colocar todos os ingredientes e temperar com azeite, vinagre, orégão e sal.
  • Deliciar-se!

Nem sempre é preciso gastar dinheiro quando queremos fazer algo de diferente, é só mesmo ter imaginação e fazer as coisas acontecerem 😘 Se precisarem de mais ideias de saladas frias que dão para levar no frasco, podem ver aqui.

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Esparguete de courgete e cenoura à bolonhesa

Aqui fica a receita tão pedida e que modestia à parte ficou ótima!! 🙂 São duas receitas, ora o esparguete de courgete e cenoura, ora a carne à bolonhesa.

(1) ´Esparguete´ de courgete e cenoura

Lista de ingredientes:

  • Courgete (3)
  • Cenouras (3)
  • Cebola (1)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b
  • Água q.b
  • Oregãos q.b
  • Alho em pó
  • Sal q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na wok com 1 colher de azeite. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar.
  • Lavem os legumes (courgete, cenoura, cebola) e introduzam no Spiralizer Kenwood (dá mesmo imenso jeito, pois é uma ótima forma de variarmos o consumo de legumes na nossa alimentação). Aqui fica a minha máquina para o fazer, é só carregar: Spiralizer FGP203WG
  • Coloquem os legumes na wok e mexam até envolver.
  • Juntem oregãos, alho em pó e tomilho.
  • Tapem e deixem cozinhar durante cerca de 10minutos. Normalmente vou mexendo para ficar tudo bem envolvido e homogéneo.

(2) Carne à bolonhesa

Lista de ingredientes:

  • Carne de vaca (1Kg)
  • Cogumelos frescos (150g)
  • Tomate (3)
  • Alho (3 dentes)
  • Azeite q.b

Método de preparação e confeção:

  • Comecem por partir os alhos em pedaços e colocar na Kenwood kCook Multi com 1 colher de sopa de azeite e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos. Normalmente junto 2 colheres de sopa de água para não fritar.
  • Colocar a carne de vaca e escolher o programa dos estufados e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos, com uma velocidade de 4.
  • Juntar os cogumelos e deixar cozinhar por mais 5 minutos.

Para quem não tem robot de cozinha, esta receita pode ser feita no tacho. É exatamente da mesma forma, e fica ótimo! Digo-vos que me soube super bem e que funciona muito bem como esparguete à bolonhesa para quem gosta. 

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Salada de Quinoa e Frango

Ingredientes:

  • Quinoa (2 colheres de sopa depois de cozidas)
  • Tomate (1)
  • Cenoura (1 cozida)
  • Brócolos q.b
  • Frango (1/2 bife)
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b
  • Vinagre q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Coza uma chávena de quinoa (com duas chávenas de água) e deixe arrefecer – Aproveite para deixar cozida maior quantidade de Quinoa para outras refeições.
  • Coza os Brócolos e cenoura (aproveitei para cozer em grande quantidade também). Deixe arrefecer.
  • Coloque 2 colheres de sopa de Quinoa numa tigela ou saladeira.
  • Junte os brócolos e a cenoura partidos aos bocadinhos.
  • Lave o tomate, corte aos cubos e junte à mistura anterior.
  • Grelhe um bife de frango. Utilizei apenas meio bife para esta salada. Guardei a outra metade.
  • Temperei com um bocadinho de azeite (1 colher de chá), vinagre, oregãos e pimenta preta.

Já experimentou Quinoa? Experimente! Aproveite para cozer em grande quantidade para lhe dar para mais refeições: Facilite as suas refeições para que a prática de uma alimentação saudável não seja uma dor de cabeça!

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10 jantares leves para quando chega tarde a casa

Muitas vezes chegamos a casa e não nos apetece comer grande coisa. Quase nos apetecia era comer fruta ou cereais e estávamos despachados… adivinhei?! No entanto, eu sou contra isso e acho que todos nós temos de jantar! Porque antes de ir para a cama, vamos ter fome, e vamos optar por comer alguma coisa que não será tão saudável (na maioria das vezes). Por isso, e primeiro que tudo, acho que devemos por comer sempre uma sopa de legumes, isso já sabiam que ia dizer… ahah 🙂 E como por vezes me pedem várias receitas de sopa, podem ver aqui todas as receitas que tenho publicadas.

Deixo-vos de seguida várias ideias de jantares, que podem fazer durante a vossa semana, com algumas das receitas em baixo, caso queiram experimentar!

 

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  1. Fritatatta de espinafres
  2. Omelete de cogumelos
  3. Hambúrguer de peru e cenoura
  4. Lasanha low carb
  5. Legumes com ovos escalfados
  6. Strogonoff de frango
  7. Quiche de queijo feta

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Peixe cozido com legumes a vapor

Uma receita simples e que podem fazer para a vossa semana:

Ingredientes:

  • Peixe a gosto (1 posta)
  • Alho francês (1/4)
  • Courgette (5 rodelas)
  • Pimento verde (1/4)
  • Couve Flor
  • Cebola
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Coloque o peixe a cozer num tacho e adicione ervas aromáticas a gosto e uma pitada de sal. Coloquei também um pouco de pimentinha (proveniente dos açores), que dá um sabor ótimo aos alimentos;
  • Coloque a sua kochblume;
  • Coloque os legumes que desejar por cima e tape com a tampa do tacho para que possam cozinhar a vapor;
  • Deixe cozinhar até o peixe e os legumes estarem cozidos.

Acompanhei com batatas cozidas, as quais já estavam cozidas de ontem. Ficou ótimo 🙂

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4 dicas para férias saudáveis na praia

Férias pela praia, quem não gosta?! E de que forma é que conseguimos manter uma alimentação saudável?! Vou partilhar com vocês como é que me organizo em termos de refeições e dos lanches para a praia. Como há muitas pessoas que tiraram férias nesta semana, são sempre importante estas dicas.

Um pequeno-almoço com ovos mexidos, queijo fresco e frutos vermelhos, deixa-me super saciada. Nas viagens para o local de destino costumo levar bolachas de arroz, fruta, frutos secos caso me dê fome.

Há sempre forma de conseguirmos manter uma alimentação saudável e equilibrada quando estamos de férias (Claro que, dependendo do sítio para onde vamos, do preço dos alimentos e das refeições…eu sei disso). Mas pelo menos, ficar em Portugal e fazer um destino de praia ou de campo, dá sempre para isso. Quando vão com pessoas, partilhem sempre o que é que gostam de ter para comer, de forma a toda a gente saber. Não pensem que vocês é que estão ´errados´, porque não! Eu tenho o direito de manter a minha alimentação saudável onde quer que seja e com quem seja 🙂

Também vos posso dizer que nas férias pode ser mais provável que existam erros alimentares devido à descontracção em que estamos. E por isso também vos digo que como gelados ou outro tipo de alimento que me dá muito prazer. Mas e então?! Faz parte. Equilibro a seguir. Tenho refeições saudáveis a maioria das vezes, faço exercício físico. A palavra-chave é MODERAÇÃO.

Como podem ver as fotografias em baixo, algumas refeições das minhas férias:

  • Pequeno-almoço: Panquecas no dia anterior (aliás, até deu para mais dias) e depois estava logo pronto no dia seguinte. Acompanhei com iogurte natural e com fruta, neste caso pêssego, já que é uma fruta que gosto imenso e que está na sua época. Houve um dia em que acompanhei com ovos mexidos. Ovos mexidos com fruta e iogurte também faz parte do ritual.

 

 

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  • Meio da manhã/tarde: Fruta (maçãs), ovo cozido, bolachas de milho e uma salada de atum e tomate. Este tipo de snacks não dá trabalho nenhum a preparar. Cozemos logo 5 ovos duma vez, ou seja, dá para algumas vezes. O mesmo para a salada de atum, que se pode fazer em maior quantidade, sobrar do almoço e então é só colocar na marmita e levar. Não acham que é fácil? Acham que dá assim tanto trabalho? Ou será que não está relacionado com o que realmente queremos levar e comer?! Hoje em dia é raro ver alguém sem lancheiras, a grande questão está na escolha que fazemos. Se olharmos ao nosso redor é bem mais provável ver sair da lancheira sandes, bolachas, batatas fritas… E ainda por cima, para quem passa o dia todo na praia, acabam por, em termos nutricionais, as refeições não serem nada de ´jeito´.

 

Ideias de almoço/Jantar:

  • Salada de couscous com frango, cenoura e cogumelos
  • Salada de atum, tomate, alface, espinafres, ovo cozido, batata-cozida e cenoura cozida
  • Carne à bolonhesa
  • No domingo, foi como que um brunch, pelo que foram ovos mexidos com fruta e iogurte (como eu gostoooo)

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Acompanhar sempre ou com salada de alface, espinafres e tomate ou legumes (couve coração e courgete, partir tudo aos bocadinhos e colocar no tacho com água, azeite e sal. Ou seja, ficamos com um panelão de legumes).

Uma coisa que por vezes não existe é a sopa, e que me faz falta. Por isso, muitas vezes acabo por ir comer uma sopa ao restaurante. A seguir fomos para casa fazer o jantar para comer. Estranho ir só comer uma sopa ao restaurante? Não me parece! Soube-me pela vida!

E por fim, em termos de exercício físico: Tem de ficar definido à priori. Ou querem fazer, ou não querem! Definam os dias, o exercício que vão fazer e vão… nada vos prende! Ou seja, ter definido quantos dias por semana queremos correr, ou então, quantos dias seguidos no máximo é que não fazemos exercício e depois temos de nos obrigada. Porque realmente ´se não formos nós a fazer, ninguém faz´.

E já que falamos em férias e em ´carregar´ alimentação saudável, há sacos e lancheiras super giras. Eu tenho a lancheira ´BeFit Bags´da prozis (esta) que dá para levar imensa comida e ajuda imenso. Ou seja, para quem tem uma família grande ou apenas para quem passa o dia todo fora de casa, pode ser uma ótima opção para conseguir transportar tudo. Com o cupão POETENALINHA têm 10% de desconto, se quiserem aproveitar.

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Frango na wok com arroz basmati, coentros e brócolos

Almoço foi com KEAT 🙂 Dá imenso jeito para transportar, pois tem uma bolsinha onde transportamos as marmitas e dá para levar o almoço todo.

Agora vamos à receita:

Ingredientes:

  • Peito de frango (1 embalagem)
  • Cenouras (3)
  • Pimento vermelho (1)
  • Coentros (a gosto)
  • Tomilho (a gosto)
  • Azeite q.d
  • Alho (3 dentes)
  • Arroz basmati (1 copo)
  • Brócolos (normalmente cozo tudo o que tenho)
  • Sal q.b

 

Modo de preparação e confeção:

  • Parta os alhos aos bocadinhos pequenos e coloque na wok com um fio de azeite e tomilho a gosto e vá mexendo para ir refugando. Normalmente coloco sempre um bocadinho de água;
  • Prepare o pimento, as cenouras e o frango, cortando em pedaços pequenos. Adicione à wok, mexa e tape. Vá mexendo para que todos os ingredientes cozinhem. Pode também colocar coentros no frango, que dá um ótimo aroma.
  • Comece a cozer os brócolos e a fazer o arroz. Faz-se exatamente igual ao arroz normal -> 2 chávenas de água para uma de arroz. Quando estiver pronto, corte coentros aos bocadinhos e coloque por cima. Misture e tape.

Pronto a servir! Aquando acabarem os brócolos ou se fartar, pode também acompanhar com uma salada 🙂 Há sempre opções. Refeição rápida de fazer, talvez 20 minutos no máximo. Saborosa, com sabor, e saudável!

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