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LEGUMES NO FORNO

Uma explosão de cor para acompanhar a nossa refeição ❤ Os legumes são um hábito diário e constante no meu prato, seja de que maneira for. Sou muito de inventar e de preparar os legumes consoante o que há em casa… Não vale a pena pensar muito e seguir uma receita, porque às vezes faltam ingredientes. O segredo é mesmo, aproveitar tudo o que há no frigorífico 😅

O forno facilita a confeção, uma vez que é só pôr lá para dentro e esperar que fique pronto. Quer dizer… convém dar um olhinho e se necessário, mexer 😅

Podem dispor tudo bonitinho como na fotografia, que os olhos também comem… ou, podem misturar tudo. Vai dar ao mesmo, de acordo com o vosso gosto!

Nesta receita temos 👇

🥕 Cenoura

🔪 Nabo

🍅 Tomate cherry

🔪 Abóbora

🌶 Pimento

🔪 Cebola

👉 Dispões tudo num tabuleiro de forno e temperas a gosto. Aqui juntei orégãos, sal e azeite.
👉 Levas ao forno cerca de 20 minutos até ficar pronto e delícias-te 😋

Espero que tenham gostado!

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SALADA FRESCA DE VERÃO COM UM TOQUE ESPECIAL

Hoje apetece-me uma salada, uma salada fresca cheia de sabor 🥗🍇

Às vezes complicamos tanto as refeições e na verdade, não tem nada que saber. Lembram-se da salada de grão que fiz no sexta para o #setembrosemcarnept?! Pois é.. fiz em grande quantidade, como sempre. Devia ter cerca de 500g de grão só para verem. Hoje peguei nela, fiz uma salada de pimentos, pepino, tomate, cebola, queijo feta e uvas @herdadevaledarosa para dar o toque final. Temperei com azeite, vinagre e orégãos!

Digo-vos que ficou uma combinação perfeita ✌ As uvas são super docinhas! Não as conhecia e fiquei completamente fã…E não fui a única! A família toda aprovou, que foi o meu contributo para o almoço de fim-de-semana 👌 Já experimentaram estas uvas?! O que vos parece esta salada fria?! Já pensaram que é uma ótima ideia até para levar para o trabalho? É só tirar a colher da lancheira e voilá… nem é preciso aquecer!

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6 COMBINAÇÕES DE LEGUMES

Como sabem, sou uma chata com legumes. Para mim, têm de fazer parte do nosso dia-a-dia, haja o que houver! Não pode haver desculpas para tal não acontecer, como por exemplo, ´não tive tempo para fazer´. Só não temos tempo para fazer se não formos organizados e se não for uma prioridade para nós… porque uma solução é ter legumes congelados para cozer no momento ou então, legumes já prontos e congelados, em que é só aquecer. É o que eu costumo fazer, de uma maneira ou de outra! Com sabem, eu congelo tudo, para me garantir que tenho sempre tudo disponível.

Deixo-vos aqui algumas combinações de legumes que costumo utilizar. E se virem, é tudo a mesma coisa. É cortar tudo bem cortado, colocar na wok ou no tacho. Regar com azeite, sal e um bocadinho de água e deixar cozinhar. Claro que podem sempre ir inovando e juntar pimenta preta, pimenta caiena, orégãos, tomilho… consoante o vosso gosto! E se um dia não corre bem, no outro correrá melhor! Eu já experimentei saltear courgette e sinceramente não gosto muito porque fica tipo papa… mas também vos digo… caso não tenha mais nada, é mesmo isso que vou fazer, porque a prioridade é ter legumes!

  • Couve coração, pimento e alho francês
  • Cenoura, alho francês e cebola
  • Brócolos, cebola e cenoura
  • Abóbora, cebola e tomate
  • Couve roxa, pimentos e cebola
  • Beterraba, abóbora e courgete (no forno)

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Também tenho sempre legumes prontos a consumir e legumes congelados em casa para me facilitar a vida quando não há tempo… o importante é ter legumes! Enquanto se grelha um bife, coze-se num instante uns brócolos congelados!

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QUICHE LOW CARB DE ATUM

QUICHE LOW CARB ✌ Uma sugestão de refeição principal ou quem sabe, para os vossos snacks 😋 Enquanto tenho no forno os meus muffins ou queques, é só juntar os ingredientes e lá sai uma quiche 👌 Fica aqui a receita e como podem ver, não tem nada que saber:

🍽 3 ovos inteiros

🍽 350ml de claras

🍽 1 mão de Tomate cherry

🍽 2 latas de atum

🍽 1 queijo feta (200g)

🍽 Numa tigela juntar os tomates cherry partidos em metade, o atum e o queijo feta. Temperar a gosto: orégãos, sal, pimenta preta.

🍽 Dispor numa forma de silicone ou numa tarteira.

🍽 Bater os ovos e juntar as claras, mexendo até envolver bem. Colocar por cima da mistura anterior.

🍽 Levar ao forno pré aquecido durante cerca de 20minutos a 180⁰C.

Esta receita foi com o que tinha em casa. Podem sempre adaptar consoante o vosso gosto. Para quem me pergunta sobre as claras, podem não usar e pôr mais ovos por exemplo. Outra opção é colocar leite, iogurte ou queijo quark.

Este tipo de quiches é ótima para quando há restos em casa. Por exemplo, se sobra frango ou peru, é só desfiar e também dá uma ótima receita. Ou seja, aproveitam o que sobra e ficam com uma refeição diferente.
Uso muito este tipo de refeições para quando tenho de almoçar no carro, uma vez que se come bem frio, sem problema nenhum. É uma boa sugestão de marmita para o trabalho 👌

Até dia 1/9/2019, temos nova campanha da prozis em que há oferta de claras de ovo que serve para esta receita!! Podem fazer as vossas compras aqui. Além dos 10% de desconto, com o cupão POETENALINHA têm:
  • 30€ – Oferta de Claras de Ovo
  • 50€ – Oferta de Aveia instantânea em pó + claras de ovo
  • 70€ – Oferta de Aveia instantânea em pó + claras de ovo + Manteiga de Amendoim Orgânica

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5 DICAS PARA ORGANIZAR A MARMITA DO ALMOÇO

O almoço na marmita é muitas vezes um desafio. Com combinar os alimentos, de que forma é que os podemos confecionar para conseguirmos ter um almoço saudável e saboroso, mesmo levando de casa. Por isso mesmo, é importante orientar a nossa lancheira para que o almoço não fique de lado, e para que não haja razão para comermos uma sandes ou um folhados no café, porque não temos tempos para almoçar. O necessário é, primeiro que tudo, ter os alimentos em casa, para nos facilitar essa tarefa e não darmos por nós sem saber o que preparar.

 

  • Marmitas: Antes de mais é importante terem recipientes de vidro, que ajudem a conservar as refeições e que não deixem verter o líquido que muitas se forma, seja pelos legumes ou pelo tempero que utilizam. Até para levar a sopa de legumes, que deve iniciar todas as nossas refeições.

 

  • Proteína: Cozinhar salmão, dourada, perna de peru ou frango, no dia anterior à noite, em maior quantidade pode ser uma estratégia para conseguir a sua lancheira. Uma vez que este tipo de alimentos consumidos inteiros e frios não dão prazer, torna-se tudo diferente quando desfiamos. Ou seja, o truque é conseguir levar a proteína desfiada para fazer uma salada fria saborosa. Atum ao natural ou ovos cozidos por exemplo, são alimentos que se comem bem frios e juntos com os restantes alimentos, que ficam uma ótima combinação. Por isso, a minha dica é que tenham sempre esse tipo de alimentos desfiados para vos ajudar. Normalmente quando faço salmão grelhado ou no forno, faço sempre a mais e depois o que sobra, desfio, e faço uma salada no dia seguinte.

 

  • Legumes: Seguindo o mesmo raciocínio da proteína, podemos juntar, por exemplo, salmão desfiado com brócolos partidos aos bocadinhos e na altura, temperar a gosto. Por exemplo, com azeite, vinagre e orégãos (que podem levar num frasco à parte). Legumes salteados ou assados também ficam muito bem combinados num almoço. Além disso, e se quiser optar por alimentos crus, o pimento, cenoura, cebola roxa, agrião…são alguns exemplos que criam uma salada ótima para acompanhamento.

 

  • Base: Massa cotovelinhos, quinoa, couscous, batata-doce… e até arroz, são alimentos que podem fazer parte de um almoço na marmita. O importante é que a combinação esta a vosso gosto e que depois o tempero dê o toque final. Batata-doce cortada com salmão desfiado e brócolos; massa cotovelinhos com atum e legumes salteados; frango desfiado com couscous, tomate e agrião… são algumas ideias.

 

  • Tempero: Azeite, limão ou vinagre, ervas aromáticas a gosto (orégãos, pimenta preta, tomilho….).

 

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5 ALMOÇOS PORTÁTEIS PARA LEVAR PARA O TRABALHO

Muitas vezes o grande desafio passa por conseguir ter almoços saudáveis, e muitas vezes pensamos que é uma tarefa difícil. Mas no entanto, de forma planeada e organizada, não há nada mais fácil. O primeiro truque é mesmo, cozinhar em maior quantidade sempre que preparamos uma refeição em casa. Além disso, existem vários almoços que podemos levar para o trabalho e comer frio… porque sabem bem. Depende mesmo do tipo de refeição.

Se precisarem de dicas de organização, vejam esta publicação.

Deixo-vos aqui cinco ideias para a próxima semana, ou para quando vos der jeito. Se precisarem de mais receitas de almoços e jantares, vejam aqui.

  • Salada de quinoa e frango (Receita aqui)
  • Quiche de cogumelos, espinafres e feta (Receita aqui)
  • Esparguete à bolonhesa de courgete e cenoura (Receita aqui)
  • Salada de grão, peru e legumes estufados (Receita aqui)
  • Espetadas de atum e ananás, batata-doce e uma salada fria de brócolos, tomate, cenoura e agrião (Receita aqui)

Espero que tenham gostado e que apliquem!

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PARGO NO FORNO

Ingredientes:

  • Pargo (2)
  • Cebolas (2)
  • Batatas (6)
  • Alho q.b
  • Azeite q.b
  • Sal q.b
  • Coentros q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Arranje o peixe;
  • Coloque num pirex uma camada de cebola às rodelas e coloque o peixe por cima;
  • Coloque as batatas à volta;
  • Numa tijela junte o azeite, o sal, ervas aromáticas a gosto e uma cerveja. Coloque por cima do peixe.

O acompanhamento foram brócolos cozidos 🙂 É um prato fácil e rápido de fazer e fica com um ótimo sabor. Se pensarem, os pratos de forno acabam por ser muito fáceis de fazer uma vez que é só colocar no forno e deixar cozinhar.

E agora fazendo as contas, vamos lá ver a quanto saiu esta refeição:

  • Pargo (2) = 4,75€
  • Batatas (5) = 0,55€                                                  -> 7,07
  • Cebolas (2) = 0,50€
  • Brócolos (1,5Kg) = 1,27€

Este prato deu para 5 refeições, agora façam as contas… Arredondando, saiu cada refeição a 1,50€ 🙂

Falta adicionar os valores dos temperos, mas uma vez que não contamos as gramas que colocamos torna-se difícil. Já viram que saiu um almoço que não foi caro (normalmente pagamos bem mais por um prato quando comemos fora) e saudável! Quando o fizermos, podemos aumentar a dose e fazer logo para 2 ou 3 refeições por exemplo.Claro que também temos de ter em conta electricidade e água, mas isso é como em todas as nossas confeções.

Tirem da ideia que ter uma alimentação saudável é obrigatoriamente caro, porque não é. Se comerem também um prato de sopa e uma peça de fruta, é capaz de ficar por volta dos 4€. É fundamental que estejam atentos às promoções existentes, normalmente semanalmente, e que se organizem de forma a conseguirem poupar em algumas refeições.

Também pode ser um ótimo prato para servir num almoço ou num jantar com amigos.

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Omelete recheada com queijo, espinafres e tomate cherry

Quem é doido por queijo como eu?! ✌✌ Também tenho direito, e numa omelete fica sempre bom! 🙂

Ingredientes:

  • Ovos (5)
  • Tomate cherry (1 chávena)
  • Espinafres (1 chávena)
  • Queijo ralado q.b (utilizámos 150g)

Modo de preparação e confeção:

  • Bater os ovos numa tigela e juntar os tomates cherry e os espinafres;
  • Numa frigideira anti-aderente bem quente, verter o preparado anterior e deixar cozinhar em lume brando;
  • Colocar o queijo distribuído por cima de toda a omelete e deixar cozinhar. Têm várias opções: podem deixar cozinhar assim, podem colocar uma tampa por cima ou então como está na imagem, ou seja, colocar uma espátula por baixo e fechar a omelete 🙂

Que vos parece? Ficou tão mas tão bom!

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Perna de Peru no forno

Já experimentaram fazer peru no forno?! Cá em casa costumo cozinhar em maior quantidade ficar com comida para o resto da semana. Ao fazer uma perna de peru no forno, dá-me para imensas refeições e já não há desculpa para não levar almoço. Que tal começarem a fazer o mesmo? Em vez de fazerem um frango, podem fazer dois. O mesmo para todos os tipo de carne ou peixe. Podem aproveitar e carregar na imagem em baixo para ficarem a conhecer os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir o peru.

Ingredientes:

  • Perna de Peru
  • Cebola (1)
  • Tomate (1)
  • Pimenta
  • Ervas aromáticas a gosto
  • Cerveja (1)
  • Batatas (coloquem as que acharem necessárias para as refeições)
  • Sal q.b
  • Alho q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Primeiro que tudo, prepare a perna de peru, tirando as gorduras visiveis e dando uns cortes no meio para ser mais fácil cozinhar;
  • Coloque uma camada de cebola no pirex e posteriormente coloque a perna de peru por cima;
  • Hoje como haviam tomates a ficar maduros, aproveitei para colocar, cortados aos cubos;
  • Numa tigela misture as ervas aromáticas, a pimenta e o alho cortado aos bocadinhos, adicionando também a cerveja (por vezes e quando há mais tempo, pode colocar o sumo de uma laranja ou de limão na perna de peru algumas horas antes de cozinhar);
  • Lave e corte as batatas, distribuindo no pirex;
  • Coloque o preparado no forno, durante cerca de 1h a 1h30. Vire a perna de peru quando achar que a parte de cima já está pronta.

Dica: Não se esqueça de acompanhar a refeição sempre com legumes ou com uma salada! Tal como as refeições, pode fazer legumes em grande quantidade para não ter de os fazer todos os dias.

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SALADA DE GRÃO E PERU NO FRASCO

Alguns dos melhores momentos da vida são tão simples ❤ Sinto muita necessidade de sair de casa, de caminhar e aproveitar o fim-de-tarde… E é muito giro conseguirmos levar assim o jantar pronto, num frasco, e aproveitar para comer ao pé do rio! Não dá trabalho nenhum, é só mesmo uma questão de termos imaginação e querermos variar um bocadinho.

Ingredientes:

  • Grão de bico cozido (8 colheres de sopa)
  • Peito de peru cozido (240g)
  • Maçã vermelha (1)
  • Brócolos cozidos (1 chávena)
  • Papaia (1/4)
  • Tomate (2)

Modo de preparação:

  • Num frasco ou marmita, colocar todos os ingredientes e temperar com azeite, vinagre, orégão e sal.
  • Deliciar-se!

Nem sempre é preciso gastar dinheiro quando queremos fazer algo de diferente, é só mesmo ter imaginação e fazer as coisas acontecerem 😘 Se precisarem de mais ideias de saladas frias que dão para levar no frasco, podem ver aqui.

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