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PIZZA SAUDÁVEL

Aqui fica a receita da pizza que experimentei fazer em casa! Houve um dia em que me apetecia mesmo pizza, e então em vez de encomendarmos fizemos cá em casa! E ficaram mesmo boas! E na verdade, não é assim tão difícil de fazer, o que é ótimo 🙂

1)

Ingredientes para a massa:

  • Farinha de espelta (220g) + farinha para polvilhar
  • Fermento de padeiro (1 colher de sobremesa)
  • Água a ferver (100ml)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Sal q.b

Confecção da massa:

  • Numa taça grande coloque a farinha de espelta, o sal e o fermento. Devagar, já juntando a água a ferver até envolver bem com a massa. Se a massa ficar muito liquida, poderá juntar mais farinha até ganhar a consistência certa (como pode ver na imagem).
  • De seguida, coloque o azeite e envolva.
  • Por fim, polvilhe a bancada com farinha para ajudar no molde das pizzas.
  • Forme bolas pequenas e depois com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa até ficar de tamanho fino (ou a seu gosto).

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2)

Ingredientes para o recheio:

  • Tomates maduros (2)
  • Cebolas (2)
  • Pimento (1/2)
  • Coentros
  • Cogumelos
  • Ovos
  • Queijo ralado
  • Pimento
  • Tomate cherry
  • Cebolinho
  • Atum em lata ao natural

Confecção do recheio de tomate:

  • Triture o tomate, a cebola e o pimento no 1,2,3 até ficar bem triturado.
  • Leve ao lume até refogar e coloque coentros.
  • Por fim, cubra a massa com o molho de tomate e depois recheie a gosto as suas pizzas. Recheamos com cogumelos, queijo ralado, ovos, pimento, cebolinho.
  • Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180ºC até a massa estar cozinhada.

Deixo-vos alguns produtos em desconto que achei um máximo, e que compõem uma mesa! 🙂

 

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BACALHAU ESPIRITUAL

 

Aqui fica a receita do bacalhau espiritual à minha moda! 🙂 Bacalhau espiritual é um prato que gosto bastante, e por isso mesmo, o meu objetivo foi tentar torná-lo mais saudável e saboroso!

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado pescanova (1,2Kg)
  • Espinafres (170g | 1 embalagem)
  • Cenouras pequenas raladas (9)
  • Couve coração (1)
  • Cebola branca (1)
  • Queijo quark (700g)
  • Queijo ralado (500g)
  • Dentes de alho (6)
  • Louro (1)
  • Azeite (4 colheres de sopa)
  • Pimenta preta
  • Salsa (80g)

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Modo de preparação e confeção: 

  • Num tacho coloque o azeite, os alhos picados, a cebola e o louro.
  • Deixe refogar e depois junte o bacalhau (como o bacalhau já está cozido, não vale a pena cozer antes).
  • De seguida, junte os espinafres, as cenouras e a couve coração, deixando cozinhar devagar.
  • Pode adicionar tempero a gosto, como a pimenta preta.
  • Quando estive cozinhado, retire do lume e junte o queijo quark, envolvendo até ficar homogéneo.
  • De seguida, coloque num pirex em camadas (camada de bacalhau, queijo ralado, camada de bacalhau, queijo ralado) e coloque a salsa picada por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado por cima.

Deixo-vos alguns produtos em desconto que achei um máximo, e que compõem uma mesa! 🙂

 

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MASSADA DE PEIXE

Aqui fica a tão pedida receita da massada de peixe! Muito saborosa, com um peixe maravilhoso e que podem fazer para um jantar de amigos ou de família 🙂 Acho que todos vão adorar. 

Ingredientes:

  • Peixe Seriolela (compro o peixe congelado nesta peixaria, que é ótima)
  • Massa cotovelinhos (1 chávena)
  • Tomates (3 maduros)
  • Cebolas(2)
  • Dentesde alho
  • Louro
  • Vinho(1/2)
  • Salq.b
  • Azeiteq.b

Modo de preparação e confeção:

  • Num tacho comece por colocar os tomates triturados, a cebola picada, os dentes de alho, o sal e o louro e deixe refogar. Coloque um pouco de vinho.
  • Coloque o peixe no preparado anterior e deixe cozinhar. Reserve num prato.
  • Acrescente a massa e se necessário adicione água para cozer a massa.
  • Por fim, coloque o peixe e sirva! 

Deixo-vos aqui alguns pratos em desconto, já sabem que sou fã e podem gostar também! 🙂

 
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    Ementa para sábado e domingo

    Sem ideias para a sua ementa de fim-de-semana? Fim-de-semana não tem de ser sinónimo de comer mal e deixar de lado uma alimentação saudável. Até podemos variar e sair um pouco da rotina, mas isso não significa sair totalmente da ´linha´ 🙂

     

    SÁBADO

    Pequeno-almoço: Pense em variar. Por vezes há muita resistência a experimentar novos alimentos.

    • Que tal ovos mexidos/cozidos + 1 fatia de pão integral (para quem gostar, pode retirar o pão e acompanhar com algum tipo de legumes ou 1 peça de fruta)
    • Papa de abacate: receita aqui
    • Papas de aveia: receita aqui

    Almoço: Sopa de legumes (SEMPRE :))| Almôndegas de peru + Arroz basmati + Legumes estufados 

    Lanche: Flocos de aveia + 1 iogurte natural + 1 peça de fruta (pode ser em papas de aveia por exemplo)

    Jantar: Salmão no forno + Batata-doce + Mistura de legumes no forno (Ex: Abóbora, cenoura, courgete, alho francês, pimento. É só colocar um pouco de azeite por cima e colocar no forno)

     

    DOMINGO

    Pequeno-almoço: Panquecas (receita aqui) + Queijo fresco + 1 peça de fruta (Aproveitem para experimentar e para fazer em grandes quantidades para durante a semana)

    Almoço: Sopa de legumes | Lasanha de vegetais (Ou seja, em vez de colocarem a massa típica da lasanha, porque não fazer com camada de legumes? Por exemplo, camadas de beringela e carne picada. Se quiserem colocar algum tipo de milho, podem experimentar bater requeijão ou queijo fresco)

    Lanche: Bolo de microondas (receita aqui); Queques de aveia e maçã (receita aqui). Que me dizem?!? Quantas vezes apetece uma coisa diferente ao fim-de-semana? Têm sempre de pensar ´se me apetece algo doce, ou diferente, vou fazê-lo. Mas, de forma mais saudável possível´.

    Jantar: Não tem paciência para fazer jantar porque é domingo? A minha dica: Vá buscar um frango de churrasco. Só precisa de fazer arroz ou batata-doce e ter legumes em cima da mesa. Ou então, se tiver alguns restos em casa, aproveite para os terminar. Por exemplo, se sobrou salmão, pode optar por fazer uma omelete com salmão desfiado. O mesmo para qualquer tipo de carne ou peixe que tenha em casa. Agora, passar o domingo sem jantar não é opção!

    Podem ver mais ideias de várias receitas de:

    • Pequenos-almoços, aqui.
    • Refeições Principais, aqui.
    • Sobremesas, aqui.

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    PASTÉIS DE BACALHAU

    A receita tão pedida dos PASTÉIS DE BACALHAU, que ficaram mesmo bons! Estava com receio de experimentar fazer esta receita, porque ainda por cima era para convidados em casa, incluindo os meus pais que por vezes podem não achar tanta piada a este tipo de receitas. MAS, adoraram e repetiram, o que me deixou mesmo muito contente. Cada vez mais me convenço de que quando vou tranquila para a cozinha, e sem pressões, que as receitas saem muito bem… Quando sei que tenho de cozinhar e fazer receitas novas, as coisas já não são bem assim!

    Se vos fizer sentido, até pode ser uma entrada para o natal por exemplo, ou uma forma de aproveitar o bacalhau que sobra desses dias.

    Ingredientes:

    • Bacalhau desfiado (1,6Kg) – utilizei o bacalhau desfiado da Pescanova, as embalagens têm 400g cada uma (pode ver aqui quais são)
    • Farinha de aveia (15 colheres de sopa)
    • Grão cozido (200g)
    • Azeite (4 colheres de sopa)
    • Cebolas (3 pequenas)
    • Dentes de alho (6)
    • Ovos (4)
    • Salsa q.b

    Modo de preparação e confeção:

    • Pré-aqueça o forno a 200ºC
    • Comece por refogar o bacalhau num tacho com o azeite, as cebolas e o alho (o bacalhau já vem cozido, podem deixá-lo a descongelar antes). Reserve uma tigela grande.
    • Bata os ovos e misture ao preparado anterior, bem como a farinha.
    • Triture o grão num processador de alimentos (o meu é este) e depois misture ao preparado.
    • Por fim, pique a salsa e misture.
    • Molde os pastéis e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
    • Por cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos a 180ºC.

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    A refeição depois foi com arroz de feijão e legumes salteados, que fica uma combinação perfeita! Quando experimentarem a receita identifiquem o @poetenalinha para conseguir ver, tirem fotografias e publiquem, vamos lá!

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    5 dias de trabalho, 5 marmitas saudáveis para os seus almoços

    É verdade, levar a marmita para o trabalho está na moda. Além de ajudar a manter uma alimentação saudável, ajuda também na nossa carteira. Pode fazer em grande quantidade e dividir logo pelas 5 marmitas para os seus almoços no trabalho. Mesmo assim, dou cinco ideias diferentes para quem se farta de comer sempre o mesmo. Mas se pensarem, cada um dos exemplos pode dar para mais que uma refeição se cozinhada em grande quantidade.

    Inclua sempre:

    • Carnes brancas (frango, coelho, peru) ou peixe (espada, pargo, salmão, dourada, robalo).
    • Acompanhamento (arroz, massas, batata-doce). Pode optar por cereais integrais.
    • Verduras ou hortícolas (temperados com azeite, vinagre, ervas aromáticas).

     

    Marmitas para a semana:

    Segunda-feira:

    Potas guisadas + legumes estufados (Receita aqui)

    (podem acompanhar com batata-doce por exemplo)

     

    Terça-feira: 

    Peixe espada grelhado + batata doce + salada de alface e tomate

     Quarta-feira:

    Bife de peru grelhado + arroz branco + legumes estufados 

    (Normalmente faço arroz a contar com várias refeições, bem como as batatas-doces) 

     

     

    Quinta-feira:

    Omelete + batata doce + legumes estufados 

    Podem ver uma receita de omelete, aqui.

     Sexta-feira:

    Frango grelhado + arroz branco + legumes estufados

     

     

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    Comer saudável é caro?! Robalo no forno a menos de 3€

    Robalo no forno! Gosto imenso de peixe e fazê-lo no forno dá imenso jeito. Comprei dois robalos a contar já com duas refeições e por isso mesmo as contas são feitas a essa quantidade. Como podem ver de seguida, ter uma alimentação saudável e equilibrada não é obrigatoriamente caro. Mas claro, temos de andar atentos às promoções e arranjar estratégias para diminuir os custos das refeições, como por exemplo cozinhar em maior quantidade.

    Ingredientes:

    • Robalo (2)Robalo no forno_PNL.JPG
    • Cebola (1)
    • Azeite q.b
    • Ervas aromáticas a gosto
    • Batata doce (2)
    • Brócolos

    Modo de Preparação e Confeção:

    • Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC.
    • Faça uma camada de cebola num pirex, arranje o peixe e coloque-o por cima.
    • Numa tigela misture o sal, o azeite e um pouco de vinho branco e coloque por cima do peixe.
    • Coloque no forno cerca de 30/40 minutos até estar ao seu gosto.

    [Quando faço pratos de forno, costumo aproveitar para colocar as batatas doces a assar. É só lavá-las e colocar no tabuleiro]

    Hoje foi robalo com batata doce e brócolos. Se pensarem, é um prato fácil e rápido de fazer. Os pratos de forno têm essa vantagem, e até podem fazer am mais quantidade para dar para as refeições seguintes.

    E agora fazendo as contas, vamos lá ver em média a quanto saiu esta refeição:

    • Robalo (2) = 2,66€
    • Batata doce (2) = 0,65€ (Imporante dizer que não como uma batata doce em cada refeição)
    • Brócolos (1,5Kg) = 1,27€ (E como devem imaginar, não comi 1,5Kg de Brócolos 🙂
    • Cebola (1) = 0,19€

      = 4,77€ para duas refeições, ou seja 2,39€ o prato!

    Falta adicionar os valores dos temperos, mas uma vez que não contamos as gramas que colocamos torna-se difícil. Já viram que saiu um almoço barato (normalmente pagamos mais por um prato quando comemos fora) e saudável! Quando o fizermos, podemos aumentar a dose e fazer logo para 2 ou 3 refeições por exemplo. Claro que também temos de ter em conta eletricidade e água, mas isso é como em todas as nossas confecções.

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    Ementa para sábado e domingo

    Sem ideias para o que comer no fim-de-semana? Fim-de-semana não tem de ser sinónimo de comer mal. Até podemos variar e sair um pouco da rotina, mas isso não significa sair totalmente da ´linha´ 🙂
    SÁBADO

    Pequeno-almoço: Pense em variar. Por vezes há muita resistência a experimentar novos alimentos. Que tal ovos mexidos/cozidos + 1 fatia de pão integral (para quem gostar, pode retirar o pão e acompanhar com algum tipo de legumes ou 1 peça de fruta)

    Almoço: Sopa de legumes (SEMPRE :))| Almôndegas de peru + Arroz basmati + Legumes estufados 

    Lanche: Flocos de aveia + 1 iogurte natural + 1 peça de fruta (pode ser em papas de aveia por exemplo)

    Jantar: Salmão no forno + Batata-doce + Mistura de legumes no forno (Ex: Abóbora, cenoura, courgete, alho francês, pimento. É só colocar um pouco de azeite por cima e colocar no forno)



    DOMINGO

    Pequeno-almoço: Panquecas (receita aqui) + Queijo fresco + 1 peça de fruta (já experimentaram panquecas? Aproveitem para experimentar e para fazer em grandes quantidades para durante a semana)

    Almoço: Sopa de legumes | Lasanha de vegetais (Ou seja, em vez de colocarem a massa típica da lasanha, porque não fazer com camada de legumes? Por exemplo, camadas de beringela e carne picada. Se quiserem colocar algum tipo de milho, podem experimentar bater requeijão ou queijo fresco)

    Lanche: Bolo de microondas (receita aqui)?!? Que me dizem?!? Quantas vezes apetece uma coisa diferente ao fim-de-semana? Têm sempre de pensar ´se me apetece algo doce, ou diferente, vou fazê-lo. Mas, de forma mais saudável possível´.

    Jantar: Não tem paciência para fazer jantar porque é domingo? A minha dica: Vá buscar um frango de churrasco. Só precisa de fazer arroz ou batata-doce e ter legumes em cima da mesa. Ou então, se tiver alguns restos em casa, aproveite para os terminar. Por exemplo, se sobrou salmão, pode optar por fazer uma omelete com salmão desfiado. O mesmo para qualquer tipo de carne ou peixe que tenha em casa. Agora, passar o domingo sem jantar não é opção!

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    PATÊ DE CENOURA

    E porque há jantares que merecem um mimo especial, PATÊ DE CENOURA, que ficou tão mas tão bom 😋😋 Super fácil de fazer, e totalmente diferente dos patês habituais! Guardem já a receita para porém em prática 👇

    Ingredientes:

    • 4 cenouras cozidas
    •  100g de abacate
    •  3 colheres de sopa de iogurte natural
    •  3 dentes de alho picado
    •  2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco @azeitegallo
    •  2 colheres de sopa de @azeitegallo
    • 1 cebola picada
    • Pimenta preta q.b

    Modo de preparação e confeção:

    • Comece por levar as cenouras a purê num processador de alimentos ou com a varinha mágica;
    • Junte o abacate, o iogurte natural e misture até ficar homogéneo;
    • Numa tigela, coloque o preparado anterior e junte o alho picado, a cebola e a pimenta, mexendo bem;
    • Por fim, coloque devagar o vinagre balsâmico branco @azeitegallo e o azeite, mexendo sempre para ficar bem envolvido.

    Sirva a gosto, com pimento e courgete palitada 😋

    É de comer e chorar por mais! É uma ótima entrada para servirem aos vossos convidados, e até uma opção para quando vos apetecer uma entrada saudável para o vosso jantar 👌Está aprovado?! Gostaram desta receita?! Partilhem comigo mais ideias de receitas que gostassem que eu fizesse para vocês 🙂

     

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