,

Quiche sem massa: uma boa estratégia para aproveitar sobras do frigorífico 

Qual é que é o segredo para fazer uma quiche de forma prática? 🤔 Para mim, nada mais simples: neste caso, ovos, claras, espinafres e frango. Só?! Não, e as sobras que tinha do Vasco: brócolos, cenoura e batatas cozidas 😅 Era mesmo para aproveitar tudo e não desperdiçar nada 👌

É uma receita que se faz num instante e que normalmente aproveito quando o forno está ligado ✌ Dica: façam o mesmo 👌 Vamos lá #descomplicar a vida na cozinha 👩‍🍳

Maria Gama a voltar aos seus cozinhados, que orgulho ☺👏

Deixo-vos já a receita, podem já guardar:

  • 200g de frango
  • 80g de espinafres
  • 2 ovos
  • 500ml de claras (podem substituir por exemplo por mais ovos e juntar iogurte natural)
  • Sobras 😅 (brócolos, cenoura, batata)
  • Sal q.b
  • Orégãos
  • Numa tigela grande juntar os ovos e as claras.
  • Juntar os espinafres partidos aos bocadinhos e o frango desfiado ou aos cubos (se preferirem, até podem saltear numa frigideira)
  • Juntar as sobras, temperar a gosto e colocar tudo num pirex e levar ao forno cerca de 40 minutos a 180⁰C.

Identifica um amigo que ia adorar ter uma quiche para o almoço de amanhã ✌

Mais alguma combinação que dê uma quiche espetacular? 👇

Se quiserem mais ideias de refeições principais, têm o ebook com 50 receitas de refeições principais (3,5€) que podem adquirir aqui.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, ,

Não, o título não é ‘Nutricionista também come massa’ 🤣

Este regresso ao trabalho está a ser demais, é isso que hoje tenho para partilhar com vocês. Posso dizer que tem sido mesmo o ano mais desafiante de regresso à rotina… 🤦‍♀️

Na primeira semana de regresso, tudo numa boa… tinha coisas congeladas à nossa espera 🙏 Depois disso….

Para terem uma noção, a semana passada andámos a comer refeições pré-congeladas alguns dias da semana, porque não estávamos a conseguir dar conta do recado… claro que daria para fazer uns ovos ou abrir uma lata de atum, mas precisava de alguma coisa mais consistente e que já tivesse o arroz ou a massa 😅 Senão, ficava cheia de fomeeee 🤣 E sim, também me podem dizer que é uma questão de prioridades (eu própria estou sempre a falar nisso), mas neste caso, a prioridade era mesmo trabalhar… ✌

MAS, chegámos ao final da semana a dizer que tínhamos mesmo de nos organizar e assim foi. No fim-de-semana fomos às compras e ontem à noite pus-me na cozinha e fiz logo dois pratos: carne à bolonhesa e caril de frango 👏 Hoje, enquanto dava o jantar ao Vasco, fiz uma massa de grão com legumes e uma quiche 👏 TÃO BOM!!

Vocês nem sabem como é que hoje soube tão bem ter um jantar ‘normal’ à nossa espera, sem ser uma coisa a despachar 🤭🤭 Eu sabia que tinha só de mudar o chip, de perceber que tinha de pôr mãos à obra e de rentabilizar mais o tempo… ter os alimentos em casa, como já disse varias vezes, é o que nos permite planear e organizar as refeições (na semana passada isso também faltou) 😉

Vocês são de que team? Cozinhar todos os dias, ou ir um dia para a cozinha e fazer tudo de uma vez? 👇

E já agora… a carne à bolonhesa soube mesmo muito bem 😆 Para quem quiser várias ideias de refeições principais, têm um ebook de 50 receitas (3,5€) que podem adquirir aqui.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, ,

QUICHE DE BATATA-DOCE E FRANGO

A melhor receita dos últimos tempos!! Hoje é o dia de lançar a receita da Quiche de batata-doce e frango para vocês experimentarem! E esta receita surgiu num dia em que estava na cozinha e tinha alguns restos de comida no frigorífico e queríamos comê-los de forma diferente, para não ser sempre a mesma coisa! Por isso mesmo, alguns dos ingredientes já estavam prontos, o que ainda facilitou mais a sua preparação e confeção!

Antes de mais quero-vos dizer que tenho vários ebooks, que se pode adquirir aqui.

  • 50 receitas de pequenos-almoços e snacks (2,50€)
  • 50 receitas de refeições principais (3,50€)
  • 12 receitas exclusivas de pequeno-almoço (2,5€)
  • 80 receitas de panquecas (3€)
  • Como ter umas férias saudáveis (4€)
  • Ementa mensal com receitas (3,0€)

Ingredientes:

  • Frango cozido (250g)
  • Batata-doce cozida (240g)
  • Ovos inteiros (3)
  • Gemas (2)
  • Claras (200ml)
  • Grelos de couve ou outro legume a gosto (100g)
  • Cenoura ralada (1)
  • Pimenta q.b
  • Oregãos q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Comece por desfiar/triturar o frango cozido. Reserve;
  • Retire a casca da batata-doce e coloque-a num processador de alimentos  e triture, até ficar em puré (a varinha mágica ou o garfo também servem)
  • Envolva o frango com a batata-doce, até ficar bem misturado.
  • Corte em pedaços pequenos os grelos de couve, rale a cenoura e misture. Tempere a gosto.
  • Por fim, junte os ovos, as gemas e as claras e envolva bem (pode utilizar 5 ovos em vez de 3, e colocar cerca de 100 ml de claras apenas. Eu utilizei assim porque já tinha gemas no frigorífico e tinha de as consumir).
  • Coloque numa forma de silicone ou num pirex e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Depois é só escolherem um prato ´à maneira´e empratar ao vosso gosto! 🙂

 

Espero que gostem, que comentem e que partilhem!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

, , ,

Lasanha Low Carb

Aqui fica a tão pedida receita da Lasanha Low Carb! Ficou deliciosa e é uma forma meia que enganada de comer lasanha 🙂 Ou seja, é uma forma de variar, de comer a lasanha que tanto quer, só que com pequenas (grandes) alterações, mas que realmente a deixa mais saudável.

Antes de mais quero-vos dizer que tenho vários ebooks, que se pode adquirir aqui.

  • 50 receitas de pequenos-almoços e snacks (2,50€)
  • 50 receitas de refeições principais (3,50€)
  • 12 receitas exclusivas de pequeno-almoço (2,5€)
  • 80 receitas de panquecas (3€)
  • Como ter umas férias saudáveis (4€)
  • Ementa mensal com receitas (3,0€)

Vamos lá à receita:

Ingredientes:

  • Bifes de peru (400g)
  • Cogumelos (200g)
  • Cenoura (3)
  • Beringela (3)
  • Tomate fresco (2)
  • Cebola (2)
  • Cerveja (1)
  • Queijo ralado (1,5 embalagem)
  • Sal q.b
  • Pimenta preta q.b
  • Alho (3 dentes)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Modo de preparação e confeção:

  • Pique os tomates frescos e as cebolas no 1,2,3. Coloque na wok com 1 colher de sopa de azeite, sal q.b e cerveja e deixe refogar.
  • Pique os bifes de peru num processador de alimentos de forma a ficar em carne picada.
  • Coloque a carne de peru picada na wok, junte a pimenta preta e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos (vá mexendo).
  • Corte em fatias finas as cenouras, os cogumelos frescos e a beringela. Reserve.
  • Grelhe as fatias de beringela e comece por fazer uma camada no pirex de forno.
  • Coloque uma camada de cenoura, carne picada e depois cogumelos. Por cima, o queijo ralado.
  • Repita o processo mais uma vez para ter duas camadas de beringela, carne, cogumelos, cenoura e queijo ralado.
  • Coloque no forno cerca de 30 a 40 minutos e… delicie-se 🙂

 

 

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, , ,

6 COMBINAÇÕES DE LEGUMES

Como sabem, sou uma chata com legumes. Para mim, têm de fazer parte do nosso dia-a-dia, haja o que houver! Não pode haver desculpas para tal não acontecer, como por exemplo, ´não tive tempo para fazer´. Só não temos tempo para fazer se não formos organizados e se não for uma prioridade para nós… porque uma solução é ter legumes congelados para cozer no momento ou então, legumes já prontos e congelados, em que é só aquecer. É o que eu costumo fazer, de uma maneira ou de outra! Com sabem, eu congelo tudo, para me garantir que tenho sempre tudo disponível.

Aproveito para partilhar com vocês que fiz um ebook com 50 receitas de refeições principais, uma compilação de várias receitas para vos ajudar na cozinha 🙂 Já consegui fazer com que possam pagar por MbWay ou Referência multibanco, e por isso, podem fazer a vossa compra aqui. Mesmo assim, também podem fazer através de transferência bancária para PT50 0010 0000 5674 6740 0016 1 e depois enviar o comprovativo para mariagama@poetenalinha.pt.

Deixo-vos aqui algumas combinações de legumes que costumo utilizar. E se virem, é tudo a mesma coisa. É cortar tudo bem cortado, colocar na wok ou no tacho. Regar com azeite, sal e um bocadinho de água e deixar cozinhar. Claro que podem sempre ir inovando e juntar pimenta preta, pimenta caiena, orégãos, tomilho… consoante o vosso gosto! E se um dia não corre bem, no outro correrá melhor! Eu já experimentei saltear courgette e sinceramente não gosto muito porque fica tipo papa… mas também vos digo… caso não tenha mais nada, é mesmo isso que vou fazer, porque a prioridade é ter legumes!

  • Couve coração, pimento e alho francês
  • Cenoura, alho francês e cebola
  • Brócolos, cebola e cenoura
  • Abóbora, cebola e tomate
  • Couve roxa, pimentos e cebola
  • Beterraba, abóbora e courgete (no forno)

Também tenho sempre legumes prontos a consumir e legumes congelados em casa para me facilitar a vida quando não há tempo… o importante é ter legumes! Enquanto se grelha um bife, coze-se num instante uns brócolos congelados!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, ,

Os nossos almoços nas férias foram do mais simples que há 👇

A nossa estratégia cá em casa é cozinhar ao jantar e facilitar os almoços ✌Queremos é almoçar num instante para ir para o mar e apanhar sol ☀️ Pelo menos, nos dias em que não chove 😅

Trouxe algumas coisas na mala a contar com isso mesmo, incluindo os laços tricolor da @milanezapt para despachar uma salada fria, como eu gosto 😉 Ou fazemos jantar em maior quantidade para dar para o almoço, ou então despachamos alguma coisa rápida na hora de almoço para não perder muito tempo e irmos para o mar 😅

E hoje a receita do nosso almoço foi:

  • Num tacho colocar a cozer os laços tricolor da @milaneza (cozo sempre em maior quantidade para dar para mais refeições)
  • Numa tigela juntar atum ao natural, cebola picada e tomate aos bocadinhos.
  • Por fim, juntar a massa e envolver. Temperar a gosto com azeite, vinagre e salsa (não coloquei sal para também dar para o Vasco).

Pode parecer que não, mas estes pormenores fazem toda a diferença. Estes laços dão muito jeito porque na verdade é só colocar a cozer e num instante está pronto. Depois é só juntar atum, ovos cozidos, frango ou peixe desfiado e temos um almoço pronto.

Como sabem, tento facilitar ao máximo todo o ‘trabalho’ na cozinha, principalmente agora nas férias 😁 Quem mais é que é do team ‘descomplicar’?!

, ,

PASTÉIS DE BACALHAU

A receita tão pedida dos PASTÉIS DE BACALHAU, que ficaram mesmo bons! Estava com receio de experimentar fazer esta receita, porque ainda por cima era para convidados em casa, incluindo os meus pais que por vezes podem não achar tanta piada a este tipo de receitas. MAS, adoraram e repetiram, o que me deixou mesmo muito contente. Cada vez mais me convenço de que quando vou tranquila para a cozinha, e sem pressões, que as receitas saem muito bem… Quando sei que tenho de cozinhar e fazer receitas novas, as coisas já não são bem assim!

Se vos fizer sentido, até pode ser uma entrada para o natal por exemplo, ou uma forma de aproveitar o bacalhau que sobra desses dias.

Ingredientes:

  • Bacalhau desfiado (1,6Kg) – utilizei bacalhau desfiado
  • Farinha de aveia (15 colheres de sopa)
  • Grão cozido (200g)
  • Azeite (4 colheres de sopa)
  • Cebolas (3 pequenas)
  • Dentes de alho (6)
  • Ovos (4)
  • Salsa q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC
  • Comece por refogar o bacalhau num tacho com o azeite, as cebolas e o alho (o bacalhau já vem cozido, podem deixá-lo a descongelar antes). Reserve uma tigela grande.
  • Bata os ovos e misture ao preparado anterior, bem como a farinha.
  • Triture o grão num processador de alimentos (o meu é este) e depois misture ao preparado.
  • Por fim, pique a salsa e misture.
  • Molde os pastéis e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Por cima, regue com um fio de azeite e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos a 180ºC.

 

A refeição depois foi com arroz de feijão e legumes salteados, que fica uma combinação perfeita! Quando experimentarem a receita identifiquem o @poetenalinha para conseguir ver, tirem fotografias e publiquem, vamos lá!

Não se esqueçam de me seguir no Facebook, Instagram, Youtube ? Além disso, para estarem sempre a par de todas as publicações, receitas e workshops, subscrevam as notificações no site, que é só carregar na campainha do lado direito em baixo na página principal do site. Para saberem informações sobre as consultas de nutrição ou marcações, é só enviar email para mariagama@poetenalinha.pt.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

 

 

, , ,

7 ideias do que levar para um passeio no jardim ou um dia na praia

Com o calor que está o que mais apetece é ir para a praia, adivinhei? Eu também já fui 🙂  Mas muitas vezes surge a dúvida “o que posso levar para a praia para manter uma alimentação saudável?” É fácil, só temos mesmo é de preparar a lancheira.
Durante estes meses passamos imensas horas fora de casa quando vamos para a praia. Aproveitamos e ficamos lá o dia todo 🙂 Como durante todo o ano, devemos ter cuidado com a nossa alimentação durante esta época e além disso, com a quantidade de líquidos que ingerimos devido ao calor que se faz sentir.

Não pense que levar comida saudável para a praia é uma tarefa difícil. Pode levar sandes e saladas frias já preparadas de casa. Agora não se esqueça do mais importante…o que colocar na sandes e/ou na salada.

  • Sandes: Pão de centeio, de mistura ou integral + Frango, Atum (em água), Ovos, Camarão, fiambre de peru ou frango, queijo fresco.
  • Saladas: Massa de cotovelinhos + Frango, Atum (em água), Delicias do mar ou Ovo.

[Aproveite e coloque também alface, tomate, beterraba, pimento e/ou cenoura, brócolos, espinafres, agrião. Se quiser temperar, utilize na salada azeite e vinagre. Nada de molhos :)]

Além disso leve snacks para comer durante o dia, como por exemplo:

  • Palitos de cenoura. Pode acompanhar com frutos secos, húmus.
  • Tomate com queijo fresco
  • Fruta + frutos secos
  • Iogurtes naturais
  • Bolachas de arroz ou milho
  • Frasco de aveia e iogurte
  • Ovos cozidos com legumes

É importante que acondicionem tudo muito bem, ou seja, com placas de gelo.

Caminhar, jogar raquetes ou correr… o que lhe parece? 🙂 Não esteja o dia todo deitado na toalha! Aproveite para se mexer 🙂

E claro… não se esqueça do protetor solar!!

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde!

 

, ,

Salada de Quinoa e Frango

Ingredientes:

  • Quinoa (2 colheres de sopa depois de cozidas)
  • Tomate (1)
  • Cenoura (1 cozida)
  • Brócolos q.b
  • Frango (1/2 bife)
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b
  • Vinagre q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Coza uma chávena de quinoa (com duas chávenas de água) e deixe arrefecer – Aproveite para deixar cozida maior quantidade de Quinoa para outras refeições.
  • Coza os Brócolos e cenoura (aproveitei para cozer em grande quantidade também). Deixe arrefecer.
  • Coloque 2 colheres de sopa de Quinoa numa tigela ou saladeira.
  • Junte os brócolos e a cenoura partidos aos bocadinhos.
  • Lave o tomate, corte aos cubos e junte à mistura anterior.
  • Grelhe um bife de frango. Utilizei apenas meio bife para esta salada. Guardei a outra metade.
  • Temperei com um bocadinho de azeite (1 colher de chá), vinagre, oregãos e pimenta preta.

Já experimentou Quinoa? Experimente! Aproveite para cozer em grande quantidade para lhe dar para mais refeições: Facilite as suas refeições para que a prática de uma alimentação saudável não seja uma dor de cabeça!

Não se esqueçam de me seguir no Facebook, Instagram, Youtube ? Além disso, para estarem sempre a par de todas as publicações, receitas e workshops, subscrevam as notificações no site, que é só carregar na campainha do lado direito em baixo na página principal do site. Para saberem informações sobre as consultas de nutrição presenciais ou online, é só enviar email para mariagama@poetenalinha.pt.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

, ,

BACALHAU À BRÁS (LOW CARB)

Olá Olá 🙂 O prometido é devido, e por isso mesmo, aqui está a receita do BACALHAU À BRÁS (LOW CARB), que foi o jantar de ontem cá em casa. Já andava a pensar nesta receita há bastante tempo e ontem foi o dia de pôr mãos à obra! É uma receita fácil de fazer, que podem adaptar consoante os ingredientes que têm em casa e além disso, fazendo em grande quantidade, dá para várias refeições. Há sempre forma de adaptarmos as receitas mais tradicionais para ficarem mais saudáveis, e com isso, não deixarmos de nos deliciar com determinados pratos… é sempre isso que eu tento passar em consulta e motivar-vos a fazer!

No próximo dia 23 de fevereiro vai haver um workshop com o tema ´Como planear uma semana saudável´e podem ver todas as informações aqui.

Ingredientes:

  • Bacalhau cozido desfiado (450g)
  • Ovos inteiros (3)
  • Cenouras (4)
  • Alho francês (2 talos)
  • Cebolas (2)
  • Azeitonas (165g)
  • Dentes de alho (8)
  • Azeite extra-virgem (3 colheres de sopa)
  • Vinagre balsâmico rosé (1 colher de sopa)
  • Tomilho (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção: 

  • Comece por cortar as cebolas, alho, alho francês e cenoura às rodelas ou bocadinhos e coloque numa frigideira ou wok. Coloque o azeite e o vinagre, envolvendo bem e deixe cozinhar (cerca de 20 minutos, consoante o seu gosto pessoal).
  • Junte o bacalhau desfiado, tempere com o tomilho picado, envolva bem e deixe cozinhar (como o bacalhau já está cozido, não é preciso muito tempo, uma vez que o objetivo é que os sabores se misturem).
  • Por fim, coloque as azeitonas, bata os ovos e misture ao preparado anterior. Mexa bem e deixe cozinhar até os ovos ficarem bem cozinhados.
  • Sirva e delicie-se!

 

Não se esqueçam de me seguir no Facebook, Instagram, Youtube ? Além disso, para estarem sempre a par de todas as publicações, receitas e workshops, subscrevam as notificações no site, que é só carregar na campainha do lado direito em baixo na página principal do site. Para saberem informações sobre as consultas de nutrição ou marcações, é só enviar email para mariagama@poetenalinha.pt.

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha