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QUEQUES DE MARMELO SEM AÇÚCAR

Se há privilégio de vir a Trás-os-Montes, é levar o carro cheio de fruta e legumes da época, e da nossa horta 👌 Marmelos, dióspiros e couves 🙉🙉 Amêndoas também vão, claro!… O que não temos, como nozes e castanhas, aproveitamos para comprar por aqui. Estes queques foram feitos com marmelos, já que temos de os aproveitar! Ficaram bem fofinhos, docinhos e saborosos… Tanto dá para um snack da manhã, como para lanche da tarde, como para uma sobremesa… E agora com a chegada do fim-de-semana, com o frio à porta, calha mesmo bem acompanhado de um chá…🧣 🍵

Deixo-vos já aqui a receita para guardarem! Desafio-vos a experimentar, tirarem uma fotografia e publicarem, identificando o @poete.na.linha para que possa ver 📷

Ingredientes:

  • Flocos de aveia (100g)
  • Bebida vegetal ou leite magro (300ml)
  • Ovos (2)
  • Sementes de chia (2 colheres de sopa)
  • Marmelo cozido (280g)
  • Fermento (2 colheres de café)
  • Azeite (1 colher de sopa)

Modo de preparação e confeção:

  • Numa tigela grande colocar os flocos de aveia, as sementes de chia, o fermento e a bebida vegetal e misturar bem para envolver;
  • Levar os marmelos a purê e juntar os ovos batidos e o azeite até ficar uma mistura homogénea;
  • Juntar as duas misturas anteriores, misturando bem com uma colher, para envolver bem;
  • Por fim colocar nas formas de silicone e levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC cerca de 30 minutos (pode ir espetando um palito para ver quando fica pronto).

Espero que tenham gostado, que comentem e que partilhem!

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PANQUECAS DE CACAU

Ao mesmo tempo que se fazem PANQUECAS DE CACAU, cozem-se marmelos para ficar no frigorífico e congelar 👌 Adoro qualquer tipo de panquecas, e principalmente as que saem super saborosas a inventar!

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 ovos
  • Bebida vegetal ou leite magro q.b
  • 1 maçã cozida (em purê)

Modo de preparação e confeção:

  • Bater os ovos e juntar o purê de maçã cozida, misturando bem;
  • Juntar o preparado anterior à farinha de espelta e cacau, envolvendo bem;
  • Colocar a bebida vegetal até ficar uma mistura cremosa e homogénea;
  • Numa frigideira antiaderente bem quente, colocar a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas desejadas.

Depois é só empratarem a gosto! 🙂

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CRACKERS DE SEMENTES

CRACKERS DE SEMENTES, a receita que experimentei e que adorei! Já me andavam a pedir para fazer algumas experiências de snacks salgados, e hoje foi o dia 👌😍 E não é que ficaram mesmo mesmo crocantes e saborosas?! 😋 Acho que vão adorar, e por isso mesmo guardem já a receita para experimentar! Dá para comerem com guacamole, patês, húmus.. e também sozinhas, que ficam mesmo boas para trincar 😋😋 E a receita não dá trabalho nenhum, é um instantinho 👌

Ingredientes:

  • Sementes de girassol (50g)
  • Sementes de linhaça (50g)
  • Sementes de chia (20g)
  • Sementes de abóbora (50g)
  • Farinha de aveia (50g)
  • Água quente (80ml)
  • Vinagre balsâmico envelhecido @azeitegallo (2 colheres de sopa)
  • Azeite @azeitegallo (1 colher de sopa)
  • Orégãos q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Num processador coloque as sementes de girassol e linhaça, triture e coloque numa tigela;
  • Junte os restantes ingredientes secos (excepto os orégãos) e envolva;
  • Devagar, vá juntando a água quente e misturando para ficar uma mistura homogénea;
  • Coloque o vinagre balsâmico envelhecido @azeitegallo, o azeite e misture;
  • Por fim, junte orégãos a gosto e voilá 👌
  • Em papel vegetal coloque o preparado, e com uma colher de pau ou com um rolo da massa espalhe bem até ficar meio ‘espalmado’;
  • Por fim, corte no tamanho que quiser e leve ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC (eu virei duas vezes para ficar bem tostado dos dois lados).

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Espero que gostem! Têm mesmo de experimentar!

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PANQUECAS DE BANANA E ALFARROBA

Garanto-vos que são as melhores panquecas que fiz nos últimos tempos! Fofinhas, docinhas e super saborosas 😋 É tão bom começar o dia assim, e quando ‘só porque sim’ o pequeno-almoço fica demais!

Ingredientes (9 panquecas):
🥞 10 colheres de sopa de farinha de quinoa
🥞 1 banana madura esmagada
🥞 2 ovos
🥞 6 colheres de sopa de bebida vegetal
🥞 1 colher de sopa de farinha de alfarroba

Modo de preparação e confeção:
🥞Esmague a banana e junte os dois ovos, mexendo até ficar envolvido;
🥞 Junte a farinha e vá mexendo para ficar uma mistura homogénea;
🥞 Junte a bebida vegetal e a farinha de alfarroba e misture bem;
🥞Numa frigideira anti-aderente bem quente, coloque a quantidade de preparado consoante o tamanho das panquecas que deseja 👌

Malta, ficaram mesmo boas! Vão ter de experimentar!

Deixo-vos aqui os meus utensílios de cozinha que utilizo e que me ajudam tanto a ter um prato que de só olhar já apetece comer, como as marmitas que uso para guardar as quantidades que faço sempre a mais 🙂 Alguns estão em desconto, podem carregar para ver:

 

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Abóbora recheada

Hoje é dia 31 de outubro, estamos no Haloween e por isso mesmo aqui fica uma receita para porem em prática 🙂 

Ingredientes:

  • Abóbora (1)
  • Cebola (1)
  • Pimento vermelho (1)
  • Cogumelos (1/2 lata)
  • Miolo de camarão congelado (300g)
  • Delicias do mar (125g)
  • Queijo Philadelphia light (1 pacote)
  • Queijo mozarrela light (2 colheres de sopa)
  • Tomate aos cubos (1 lata)
  • Sal, q.b.

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno;
  • Comece por arranjar a abóbora, cortando a parte de cima e retirando as suas sementes;
  • Depois de adicionar sal a gosto, embrulhe a abóbora em folha de alumínio e ponha no forno a 180ºC durante cerca de 2h;
  • Paralelamente, corte a cebola para dentro de um tacho, coloque 1 colher de sopa de azeite e deixe refogar (também coloco vinho para não deixar a cebola fritar). Adicione o tomate em cubos;
  • Adicione os restantes ingredientes ao preparado no tacho e deixe cozinhar;
  • Quando a abóbora estiver pronta, coloque o queijo creme nas parades na abóbora e o recheio lá dentro. O queijo mozarrela light pode colocar por cima;
  • Leve ao forno por mais 20 minutos.

E voilá! Pronto! Fica ótimo 🙂 Que acham de experimentarem? 

 

 

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PANQUECAS DE ALFARROBA

 

Ingredientes (para dois):

  • 4 colheres de sopa de farinha de espelta
  • 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
  • 2 ovos

Modo de preparação e confeção:

  •  Misturar todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.
  • Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e colocar o preparado anterior 👌

Empratar a gosto 😋 Acompanhei com banana, framboesas congeladas, manteiga de girassol (Girassol da Carol) e sementes de sésamo 🙂

Como sabem, cada vez sou mais fã de exercício… e acho que termos roupa que nos faça sentir bem é fundamental! Por vezes até pode parecer futilidade, mas não é! Porque nos ajuda a gostar mais de nós, a sentirmo-nos bem, a aumentar a nossa auto-estima…e por isso mesmo deixo aqui alguns artigos em desconto, que são a minha cara, e que podem gostar também (é só carregar).

 

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PANQUECAS DE ABÓBORA

PANQUECAS PANQUECAS PANQUECAS, quem não gosta?! Eu adoro! E por isso, há que inventar mais receitas para vocês experimentarem! É só pôr as mãos na massa, experimentar e degustar!

Por vezes perguntam-me como podem ter acesso às minhas receitas, e é mesmo pelo site. Podem subscrever as notificações do site (carregar na campainha vermelha do lado direito inferior), ou então comentar as publicações e colocar uma cruz onde diz ´Notifique-me sobre novas publicações por e-mail´, assim recebem sempre no email. 

Ingredientes:

  • Farinha de espelta (150g)
  • Abóbora cozida (230g)
  • Bebida vegetal, leite ou água (250ml)
  • Pera cozida (1)
  • Ovo (1)
  • Sementes de linhaça moída (1 colher de sopa)
  • Fermento (1 colher de café)

Modo de preparação e confeção:

  • Num liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma mistura homogénea.
  • Aqueça bem uma frigideira anti-aderente e coloque uma colher de sopa do preparado anterior.
  • Quando começar a formar bolhas à superfície, vire do outro lado até ficar pronto.

Depois é só empratar  degustar!

 

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BOLO DE CACAU COM BANANA

Um bolo que ficou tão mas tão bom… e que pode servir para os vossos lanches, para servirem num jantar como sobremesa… Muito fácil de fazer!

Ingredientes:

  • Farinha de arroz (150g)
  • Ovos (3)
  • Bananas maduras (4)
  • Proteína de chocolate (30g)
  • Cacau em pó (2 colheres de sopa)
  • Sementes de girassol e sésamo (1 colher de sopa)
  • Azeite (1 colher de sopa)
  • Fermento (2 colheres de chá)

Modo de preparação e confeção:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  • Esmague três bananas juntamente com a proteína de chocolate e envolva;
  • Numa tigela coloque a farinha de arroz, o cacau em pó, as sementes e o fermento;
  • Numa tigela à parte bata os ovos juntamente com o azeite e misture ao preparado da banana com a proteína de chocolate;
  • Por fim, junte tudo e envolva bem até ficar homogéneo;
  • Leve ao forno cerca de 45 minutos.

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Depois é só empratarem a gosto! E como há promoções, deixo-vos aqui alguns artigos que é só carregarem para ver!

 

 

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