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ESPETADAS DE FRANGO COM ANANÁS E TOMATE CHERRY

Quando tens peitos de frango no congelador, que te dá imenso jeito para rapidamente preparares um almoço ou um jantar… Mas pensas que não te apetece um frango grelhado do mais básico que há.

Ingredientes:

  • Peitos de frango (2)
  • Ananás q.b
  • Tomate cherry q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Cortar os peitos de frango aos bocadinhos
  • Cortar o ananás e lavar os tomates cherry
  • Colocar nos espetos alternadamente frango, ananás, tomate
  • Colocar no forno pré-aquecido cerca de 30 minutos a 180ºC

Tens um jantar top à tua espera!  Um pouco de imaginação e a tua noite tem outro sabor!

Aprovado malta?!

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OMELETE RECHEADA COM QUEIJO

MALTAAAAA….Quem é que é fã de queijo como eu?!  É mesmo o meu calcanhar de aquiles ahah E por isso mesmo, esta semana apeteceu-se um jantar com mais ´gordice´e para me aconchegar a alma 🙂 Ovos já é um alimento que adoro, então com queijo…. minha nossa!

Então e de que forma é que fizemos? Não há nada mais simples!

Ingredientes:

  • Ovos (5)
  • Queijo Terra Nostra Gourmet (2 fatias) – é este

Modo de preparação e confeção:

  • Bater bem os ovos e colocar numa frigideira anti-aderente (não adicionei gordura)
  • Deixar fazer de um lado e depois virar do outro
  • Depois de virar, colocar as fatias de queijo num dos lados da omelete e depois fechar
  • Deixar cozinhar até derreter o queijo e voilá, pronto!

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Espero que experimentem e se deliciem 🙂 Acompanhámos com arroz, brócolos e cenoura cozidos ao vapor.

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5 ideias de jantares para a sua semana

Mais ideias para as refeições aí de casa. Quantas vezes a questão ´jantar´ é uma preocupação?! Ou porque não temos ideias, ou porque não temos tempo ou apenas porque não temos cabeça para pensar nisso. No entanto, e apesar de saber que muitas vezes a vida é uma correria, é fundamental que esta refeição esteja sempre presente e que seja nutricionalmente adequada, não optanto (NUNCA), por uma sandes ou salgados. Por isso mesmo, deixo aqui algumas ideias de jantares que são fáceis de preparar e de fazer 🙂

Frango no forno com legumes estufados e batata-doce

[Cortei os bifes de frango e as batatas-doces aos pedaços e coloquei num tabuleiro para ir ao forno, em cima de papel de alumínio.

Os legumes estufados são os do Lidl, que já vêm prontos a utilizar]

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Salmão grelhado com legumes na wok. 

[Os legumes são à mesma os do Lidl, mas acrescentei abóbora aos cubos para me render para mais refeições.

Costumo grelhar o salmão na grelha do forno]

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Strogonoff de frango com abóbora

[Foi só partir os bifes de frango e colocar na frigideira com azeite, alho e água. Adicionei abóbora e deixei cozinhar.

A acompanhar salada de tomate e cebola. Podem juntar batata-doce, arroz, um acompanhamento ao vosso gosto]

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Ovos mexidos simples, ou em omelete com legumes a gosto

[É só uma questão de variar. Acompanhar sempre com um prato de sopa]

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Esparguete de courgette e cenoura com carne à bolonhesa

(Podem ver a receita aqui)

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Dica: Façam a mais para ficar para mais dias!

Se quiserem ter acesso a todas as receitas que tenho de refeições principais, é só carregarem aqui. Além disso, se subscreveram as notificações do site (campainha vermelha do lado direito), sempre que eu fizer uma publicação, recebem uma notificação e ficam a par de todas as novidades.

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5 dias de trabalho, 5 marmitas saudáveis para os seus almoços

É verdade, levar a marmita para o trabalho está na moda. Além de ajudar a manter uma alimentação saudável, ajuda também na nossa carteira. Pode fazer em grande quantidade e dividir logo pelas 5 marmitas para os seus almoços no trabalho. Mesmo assim, dou cinco ideias diferentes para quem se farta de comer sempre o mesmo. Mas se pensarem, cada um dos exemplos pode dar para mais que uma refeição se cozinhada em grande quantidade.

Inclua sempre:

  • Carnes brancas (frango, coelho, peru) ou peixe (espada, pargo, salmão, dourada, robalo).
  • Acompanhamento (arroz, massas, batata-doce). Pode optar por cereais integrais.
  • Verduras ou hortícolas (temperados com azeite, vinagre, ervas aromáticas).

 

Marmitas para a semana:

Segunda-feira:

Potas guisadas + legumes estufados (Receita aqui)

(podem acompanhar com batata-doce por exemplo)

 

Terça-feira: 

Peixe espada grelhado + batata doce + salada de alface e tomate

 Quarta-feira:

Bife de peru grelhado + arroz branco + legumes estufados 

(Normalmente faço arroz a contar com várias refeições, bem como as batatas-doces) 

 

 

Quinta-feira:

Omelete + batata doce + legumes estufados 

Podem ver uma receita de omelete, aqui.

 Sexta-feira:

Frango grelhado + arroz branco + legumes estufados

 

 

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Legumes estufados

Quando vão às compras aproveitem para perder algum tempo na zona dos frescos. Comprem uma grande variedade de legumes para que possam ter em casa a contar com toda a semana.  Aproveitem para fazer legumes estufados em grande quantidade para não haver desculpas como “não tive tempo de fazer”. Comprem os legumes que mais gostam e vão experimentando junções diferentes. Aqui fica uma das receitas:

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Vamos ver então a receita caso queiram experimentar.

Legumes Estufados:

  • Comecem por cortar todos os legumes aos pedaços (brócolos, couve coração, cebola, 2 courgettes, alho) e colocá-los nas panelas;
  • Coloquem a água a ferver por cima de todos os legumes (sem cobrir os legumes, só até meio);
  • Reguem com uma colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e louro;
  • Cozinhem durante cerca de 20 a 30 minutos e fica pronto. Arrumem em marmitas, deixem arrefecer e congelem. Dá para imensas refeições e não há razão para não acompanharmos as nossas refeições com legumes ou saladas.

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QUICHE LOW CARB de cogumelos e tomate cherry

 

QUICHE LOW CARB de cogumelos e tomate cherry, que serviu de snack da manhã e de almoço👌

Estamos habituados a ficar pelos iogurtes, fruta, frutos secos, bolachas, queijo fresco… Mas podemos sempre inovar a variar as nossas refeições! Esta receita é muito fácil de fazer, pode ficar guardado no frigorífico e cortam às fatias para levar na marmita e se deliciarem de manhã ou à tarde. E como dá para comer frio, ainda facilita mais. No dia 23 de março vou dinamizar um workshop com o tema ´Marmitas saudáveis para o trabalho´das 10h00 às 13h00. Podem ver todas as informações aqui.

Guardem já a receita para experimentar 👇

Ingredientes:

  • 300g de cogumelos laminados
  • 1 chávena almoçado da de tomate cherry
  • 2 ovos inteiros
  • 200ml de claras
  • 5 colheres de sopa de queijo quark
  • Orégãos
  • Pimenta preta

Modo de preparação e confeção:

  • Colocar os cogumelos e o tomate cherry numa forma de silicone para ir ao forno.
  • Bater os ovos inteiros juntamente com as claras e o queijo quark.
  • Juntar os temperos a gosto.
  • Despejar por cima dos cogumelos e do tomate cherry, até cobrir.
  • Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos.

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LEGUMES ASSADOS NO FORNO

A receita de legumes que adorámos! Que facilita muito a nossa semana, porque fazemos em grande quantidade, e que vos pode ajudar também!! E aqui fica a receita para experimentarem, quem sabe já este fim-de-semana! No dia 23 de março vou dinamizar um workshop com o tema ´Marmitas saudáveis para o trabalho´das 10h00 às 13h00. Podem ver todas as informações aqui.

Ingredientes:

  • Courgette (2)
  • Abóbora crua (200g)
  • Beterraba (2)
  • Cogumelos (150g)

Modo de preparação e confeção: 

  • Cortar todos os legumes aos bocadinhos e colocar num tabuleiro de forno (temperado com sal, ervas provence e paprika)
  • Levar ao forno cerca de 20 minutos e está pronto!

Ao mesmo tempo que fiz estes legumes, fiz também sopa de abóbora e coentros (receita aqui), que ficou aprovada por todos 😋
Esta combinação de legumes ficou mesmo saborosa, e deu um toque especial aos bifes de peru e ao arroz! Que combinações costumam fazer? Quero mais ideias!

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OVO ESCALFADO COM LEGUMES

Mais uma ideia de jantar para porem em prática! As quantidades que utilizei de legumes deram para mais uma refeição, pelo que podem utilizar as quantidades a vosso gosto. Além disso, podem aproveitar e fazer mais quantidade para dar para outras refeições, que foi o que eu fiz! 🙂

Ingredientes:

  • Ovo (1)
  • Couve coração (1/2)
  • Courgette (1/2)
  • Pimento vermelho (1/2)
  • Cenoura (1)
  • Cebola (1)
  • Cabeça de alho (3)
  • Pimenta preta q.
  • Sal q.b

Modo de Preparação e Confeção:

  • Lave bem todos os legumes, corte a gosto e coloque dentro da panela;
  • Adicione um pouco de azeite e sal;
  • Coloque a água por cima (não coloque muita senão coze os legumes) e acenda o lume;
  • Deixe cozinhar até o peixe e os legumes estarem estufados;
  • Abra um ovo para cima dos legumes e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Pronto! Hoje apeteceu-me juntar também beterraba e ficou ótimo 🙂

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FRANGO ESTUFADO

Uma ideia simples e rápida para as vossas refeições! Realmente um dos truques é mesmo perceber de que forma é que podemos cozinhar os alimentos que temos em casa, sem complicar! Por isso mesmo, este sábado vai haver workshop com o tema ´Como planear uma semana saudável´e podem ver aqui todas as informações.

Ingredientes:

  • Peito de Frango (1)
  • Alho Francês (1)
  • Azeite (1 colher de chá)
  • Cebola (1/2)
  • Alho (2 dentes)
  • Vinho branco (a gosto)

Modo de Preparação e Confeção:

  • Coloque num tacho a cebola picada, o azeite e 1/3 de copo de vinho branco em lume brando;
  • De seguida adicione o alho francês ao tacho cortado às rodelas;
  • Coloque o peito de frango por cima do preparado anterior e deixe cozinhar durante cerca de 30min.

Pronto!! Como podem ver é fácil fácil de fazer e não dá trabalho nenhum. Acompanhei o frango com esparguete e uma salada de pepino, pimento e tomate cherry (do quintal, ainda melhor) 🙂

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QUICHE LOW CARB DE PERU

A tão pedida receita da QUICHE LOW CARB de peru! Super fácil de fazer e que dá para aproveitarem os restos que acabam por ter em casa. Foi isso que se passou por aqui. Fiz perna de peru no forno e como sobrou imenso (e já não nos apetecia comer peru novamente), inventei e fiz uma quiche de peru… que ficou bem boa e foi uma forma de reaproveitar! Ah… e além disso, também tinha aberto um pacote de claras de ovo e por isso mesmo, aproveitar para gastar, porque é um alimento que se estraga com facilidade.

Ingredientes:

  • Carne de peru (400g) – Podem utilizar outro tipo de carne (frango) ou até peixe (salmão, dourada)
  • Queijo quark (1 embalagem = 250g)
  • Claras (200ml)
  • Brócolos cozidos (100g)
  • Cenoura ralada (200g = 2 cenouras médias)
  • Cebola picada (1)
  • Ovo inteiro (2)
  • Ervas aromáticas (1 colher de sopa)
  • Pimenta preta q.b
  • Sal q.b

Modo de preparação e confeção:

  • Bata os ovos e junte o queijo quark e as claras, envolvendo até ficar uma mistura homogénea;
  • Desfie/triture a carne de peru e reserve numa tigela;
  • Junte os brócolos cozidos, cortados em pedaços pequenos, a cenoura ralada, a cebola e as ervas aromáticas à carne desfiada e misture.
  • Por fim, envolva os ingredientes líquidos (ovos, queijo quark e claras), ao preparado anterior até que que bem envolvido.
  • Coloque no forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, a uma temperatura de 180ºC até cozinhar.

 

Acompanhei com uma salada, e claro que já sabem, com uma sopa de legumes antes. Deu para sensivelmente três refeições e o truque é mesmo esse: fazer em grande quantidade para dar para vários dias. Ou seja, servirem num prato todo ´giro´(já sabem como eu gosto),  e depois guardar logo nas marmitas para a próxima semana, de forma a facilitar-vos as vossas refeições.

Espero que gostem, que comentem e que partilhem! 🙂

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